レッドグローブ酵母 de ゴマパン

　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　レッドグローブ酵母最後のパン　
　　　　　　　　　　ゴマ入り山形食パンを焼きました

　　　　　　　　　　酵母を長い間冷蔵庫に入れっぱなしだったので
　　　　　　　　　　元気かちょっと心配でしたが
　　　　　　　　　　頑張って膨らんでくれました　


　　　

　　　　　　　　　　サンドをお弁当に持たせました　

　　　　　　　　　　５月末に作ったレッドグローブ酵母
　　　　　　　　　　１ヶ月間　楽しく美味しく酵母パンが焼けました
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

紅茶マフィン

　　　　　　　　　紅茶マフィンを焼きました

　　　　　　　　　アールグレイの茶葉と
　　　　　　　　　ボンヌママンのチェリーコンポートを入れました

　　　　　　　　　アールグレイの香りとチェリーの酸味がとてもよく合い
　　　　　　　　　美味しいティータイムになりました　



　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　プルンプルンの食感　　ピーナッツ豆腐です

　　　　　　　　　生ピーナッツと吉野葛で作りました

　　　　　　　　　よく冷やしたピーナッツ豆腐は
　　　　　　　　　喉越しよくいただけ暑い日にはぴったりです　

米粉 de 抹茶ツイスト

　　　　　　　　パン用米粉ミックスで抹茶のツイストパンを焼きました

　　　　　　　　抹茶生地と白生地の間に甘納豆をはさんで
　　　　　　　　ねじって・ねじって・ねじって・・・・

　　　　　　　　天板に斜めに乗せても足りないくらい
　　　　　　　　長～～いツイストパンが焼きあがりました

　　　　　　　　濃い抹茶味で甘納豆が美味しい
　　　　　　　　もちもちパンでした
　
　　　　　　　　麺棒で生地を伸ばすのが苦手な私でも
　　　　　　　　米粉パンの生地はスイスイ・ドンドン綺麗に伸びるんです
　　　　　　　　今日はあまりにも早く簡単に延ばせたので
　　　　　　　　つい伸ばしすぎてしまい長～～いパンになってしまいました


　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　

みぞれ寒天

　　　　
　　　　　　　　　　みぞれ寒天を作りました

　　　　　　　　　　道明寺粉と、うぐいす豆を入れて寒天で固めたものです

　　　　　　　　　　とても涼しげで、かわいらしい和菓子になりました

　　　　　　　　　　道明寺粉の香りが口に広がり上品な甘さで
　　　　　　　　　　美味しくいただけました　　　





　　　　　　　
　　　　　　　　　　

米粉 de パン

　
　　　　　　　　　パン用米粉ミックスを使ってフルーツブレッドを焼きました

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　イチゴ・マンゴー・キウイ・ブルーベリー・レーズン　

　　　　　　　　　ドライフルーツを８０％入れて作った
　　　　　　　　　フルーツたっぷり
　　　　　　　　　パウンドケーキのようなパンです

　　　　　　　　　しっとり・もっちもっちの食感で美味しい～

　　　　　　　　　バターが少ないのでヘルシー
　　　　　　　　　たくさん食べても平気？
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　米粉ミックスで作った　かぼちゃパンです


　　　　　　　　　パン用米粉ミックスを使って焼く米粉パンは
　　　　　　　　　　　　　捏ねたらすぐに成形して仕上げ発酵させるので
　　　　　　　　　　　　　短時間で焼きあがります
　　　　　　　　　　　　　　　（作り始めて１時間くらいで完成！）

　　　　　　　　　パン生地が柔らかく、伸びやすく
　　　　　　　　　　　　　成形が楽に出来ました

　　　　　　　　　モッチリした弾力でモチモチ好きにはたまらない食感
　
　　　　　　　　　粉のお値段が高いのが欠点　


　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豚ちゃん

　　
　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　ラブリーな豚ちゃんチーズ　

　　　　　　　　　　　　スカモルツァ

　　　　　　　　　　チーズ王国で購入しました

　　　　　　　　　　イタリア産モッツアレラを乾かしたようなチーズです
　　　　　　　　　　紐で縛って、吊るして乾燥さているので
　　　　　　　　　　首輪がついています

　　　　　　　　　　この子はスモーク風味
　　　　　　　　　　ほかにも白豚のミルク風味があります　

　　　　　　　　　　肝心のお味は・・・
　　　　　　　　　　眺めていたら、あまりにも可愛くて
　　　　　　　　　　とても食べる事ができませんでした　

　　　　　　　　　　もう少し可愛がってから
　　　　　　　　　　お味の報告をしますね　


　　　　　　　　

　　　　　　　　　　昨日焼いた、ブラックオリーブ入りベーグルです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

ブルーベリーヨーグルトゼリー

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　『Ａfternoon Tea』　で見つけた
　　　　　　　　　　　　イチゴ形のアイストレー

　　　　　　　　　　　　色も形もとっても可愛くて即買い

　　　　　　　　　　　　氷を作ってみたけど、あんまり可愛くないの
　
　　　　　　　　　　　　今日はイチゴゼリーといきたいところでしたが・・・

　　　　　　　　　　　　ヨーグルトにブルーベリーを入れて
　　　　　　　　　　　　イチゴ形ブルーベリーヨーグルトゼリーにしました

　　　　　　　　　　　　実際の色はもう少しブルーベリー色！！
　　　　　　　　　　　　なかなか形がリアルでしょ～

　　　　　　　　　　　　ブルーベリー味なのにイチゴを食べてる気分


　　　　　　

　　　　　　　　　　　　色鮮やかな白玉団子　

　　　　　　　　　　　　緑は・・・・・ピーマン
　　　　　　　　　　　　オレンジは・・赤パプリカ

　　　　　　　　　　　　ピーマンとパプリカはピューレにして白玉粉に入れました

　　　　　　　　　　　　青臭さもあまり感じず
　　　　　　　　　　　　ピーマン嫌いも平気で食べられました

　　　　　　　　　　　　レシピでは、シロップでおやつにしていましたが

　　　　　　　　　　　うちは・・・
　　　　　　　　　　　　ヴィシソワーズの浮き実にしていただきました
　　　　　　　　　　　浮き実といっても・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　白玉団子重くて沈むのよ～
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　もちっとした白玉団子の食感が面白く
　　　　　　　　　　　　ボリュームのあるスープになりました　




　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

梅酵母 de エピ

　　　　　　　　　　梅酵母でエピを作りました

　　　　　　　　　　ベーコン・チーズ・粒胡椒入り
　　　　　　　　　　お味は保証つきエピ　


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ゴマのいっぱいついているエピは
　　　　　　　　　　ぱせりさんが作ってらした
　
　　　　　　　　　　梅干・チーズ入り　
　　　　　　　　　　　　　　　中身がよく見えないけど・・・

　　　　　　　　　　お味見用に１本だけ！　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　梅干の酸味と塩味がパンに合い
　　　　　　　　　　なかなか美味しかったです　

　　　　　　　　　　遠慮がちに梅干１個しか入れなかったけれど
　　　　　　　　　　もっと沢山入れたほうが美味しいと思いましたよ～


　

　　　　　　　　　

バナナマフィン

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　バナナ入りのお菓子初挑戦！
　　　　　　　　　　　　　　バナナマフィンを作りました

　　　　　　　　　　　　バナナの香りを好まない我家なので
　　　　　　　　　　　　小さめサイズに　(ダイエットも兼ねて）
　　　　　　　　　　　　６個分の分量で１２個作りました

　　　　　　　　　　　　バナナにはラム酒をたっぷりふりかけ
　　　　　　　　　　　　甘夏ピールとチョコチップを入れました

　　　　　　　　　　　　マフィンはピールの香りがいっぱいで
　　　　　　　　　　　　時々バナナのお味がする程度
　　　　　　　　　　　　バナナも割と悪くないねと言う評価でした


　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　昨夜作った
　　　　　　　　　　　　　草餅　コーヒーゼリー　と共に
　　　　　　　　　　　　おやつプレートにしてみました　



　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

レッドグローブ酵母 de カンパーニュ

　　　　　　　　　　「自家製酵母のパン教室」より
　　　　　　　　　　甘夏ピールのカンパーニュを焼いてみました

　　　　　　　　　　わかっていたけど面倒で水に晒さなかった甘夏の皮
　　　　　　　　　　やっぱりいつまでも口に残る苦味のあるピールを
　　　　　　　　　　レシピの２倍（２５％）も入れて作ってみました　

　　　　　　　　　　今日も元気なレッドグローブ酵母ちゃん　

　　　　　　　　　　一次発酵・・・３時間
　　　　　　　　　　二次発酵・・・１時間

　　　　　　　　　　とっても綺麗に焼きあがりました

　　　　　　　　　　たっぷり入った甘夏ピール
　　　　　　　　　　爽やかな夏みかんの香りが口に広がるカンパーニュ　　
　　　　　　　　　　甘夏ピールのほろ苦さもあまり感じず美味しく焼けていました


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　こちらもレッドグローブ酵母で作った
　　　　　　　　　　　枝豆のリュスティックです

　　　　　　　　　　　枝豆の緑色がとても綺麗なパンです
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　冷凍の枝豆を使ったので
　　　　　　　　　　　ちょっと枝豆が柔らかすぎる感じがしましたが
　　　　　　　　　　　美味しく焼けました

　　　　　　　　　　　　枝豆は少し硬めにゆでましょう


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ユニフォームを着てメガホン持って　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　サッカー応援に昨夜はスポーツバーに行ってきました　
　　　　　　　　　　残念な引き分け　
　　　　　　　　　　今日は、ガラガラ声で喉がいた～い