アーモンドマカロンとココナッツマカロン

　　　　　　　アノ　お店の　アーモンドマカロンが大好きなので

　　　　　　　思う存分食べようと　作りました

　　　　　　　サクサクと軽くて　止まらない～

　　　　　　　アーモンドとヘーゼルナッツをのせたもの２種類作りましたが

　　　　　　　やっぱりアーモンドの方が売れ行き上々



　　　　　　　　　


　　　　　　　こちらは　ココナッツマカロン

　　　　　　　ココナッツが香ばしくて美味しすぎです

　　　　　　　卵白1個分で　３０個位できるのですが

　　　　　　　気がつけば　もうありません　　　　　


　　　　　　　

餅ケーキ

　　　　　　　韓国旅行から帰って　ず～っと気になっている

　　　　　　　　　　　　おもち

　　　　　　　レシピがよくわからないまま作ってみた　お餅ケーキ

　　　　　　
　　　　　　　上にのっている黄色いものは

　　　　　　　ムングダル（緑豆）を蒸して裏ごししたもの

　　　　　　　蒸し途中は　かなりお豆（もやし）のにおいがしてましたが

　　　　　　　出来上がると なかなか美味しいけれど

　　　　　　　そのまま食べると、モソモソでちょっと喉が詰まりそう


　　　　　　　お餅は

　　　　　　　お米を１日水につけてＦＰで粉にして作った米粉に

　　　　　　　お塩とお砂糖を混ぜて　蒸して作りました


　　　　　　　甘さ控えめ　モッチモチ　顎がだるくなる位・・・

　　　　　　　美味しいんだけどね～

　　　　　　　思っているお餅ケーキとは違いました

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　


　　　　　　　こちらのお餅ケーキは上新粉で作ったものです

　　　　　　　とーっても　モチモチの　蒸しパンみたい

　　　　　　　これも美味しいんだけど・・・

　　　　　　　冷めるとすぐに硬くなってきちゃうのが難点
　　　　　　　
　　　　　　　


　　　　　　　　


　　　　　　　こちらは　上新粉とイーストで作りました

　　　　　　　イーストが入っているので　

　　　　　　　翌日でも硬くならずに　温め直すと美味しくいただけました

　　　　　　　しっとりモチモチの蒸しパンのようで

　　　　　　　１個でずっしりお腹いっぱいになります

　　　　　　　これも韓国の物とは違いますが　なかなか美味しくて

　　　　　　　色々な味で作ってみたいな


　　　　　　　お餅サンドのパンみたいなお餅って

　　　　　　　いったいどうやって作るんだろ～？？

　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　


　　　　　

鎌倉散策

　

　　　　　　　　２３日に　我家の　お気楽２人組　(娘と私）

　　　　　　　　春らしくなってきたのでちょっと遠出

　　　　　　　　　　　　鎌倉　に行ってきました

　　　　　　　　トップの桜は　『　鶴岡八幡宮　』　の桜です

　　　　　　　　　ほんの少しだけ咲いてましたが　見ごろはまだまだですね


　　　　　　　　　まずは　東京　築地に行って　海鮮丼で腹ごしらえ

　　　　　　　　　　　　　


　　　


　　　　　　　　　鎌倉といえば　『　大仏様　』

　　　　　　　　　大仏様の後姿　うなだれているようで何だか寂しげ・・・


　　　　　

　　　　　　　　　静かで心が落ち着く　『　長谷寺　』





　　　　　　　　　『　佐助稲荷　』では　野生のリスがいっぱい

　　　　　　　　　ポリポリ音を立ててトウモロコシを食べている

　　　　　　　　　可愛いけど　音には敏感　すばやい動き　

　　　　　　　　　　　　　　　　さすが野生


　　　　　　

　　　　　　　　　最後は　『　円覚寺　』　・・広い・・　

　　　　　　　　　１日歩いて足が疲れて棒のようだけど

　　　　　　　　　せっかく来たのだから　頑張って見て回りました


　　　　　　　　　他に　　『　銭洗弁天　』　で　お金が増えるようにと

　　　　　　　　　欲深く　お札を何枚も洗ってきました


　　　　　　　　　桜はまだ見頃ではなかったので人出が少なく

　　　　　　　　　ゆっくりのんびりと　

　　　　　　　　　鎌倉を楽しむ事が出来ました　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　

お誕生日ケーキ

　　　　　　　　２１日は　娘の２１歳のお誕生日　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　昨日の事のように生まれた時のことを思い出せるのですが

　　　　　　　　気がつけば２１年

　　　　　　　　もう立派な？？？大人と言われる年齢になっていました

　　
　　　　　　　　お誕生日のお祝いはもう終わっているので　　　　　　　　

　　　　　　　　コーヒー風味のチョコレートケーキを

　　　　　　　　お誕生日のケーキとして作りました


　　　　　　　　　　コーヒー味のスポンジ

　　　　　　　　　　コーヒー風味のガナッシュ

　　　　　　　　　　生クリームを塗って

　　　　　　　　　　ホワイトチョコのコポー


　　　　　　　いつまでも純真な心を持ち続けてもらいたくて

　　　　　　　白い綺麗なケーキを作りましたが

　　　　　　　カットすると中は茶色！　

　　　　　　　腹黒いってことかしら・・・


　　　　
　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　

スワン

　　
　　　　　スワンのシュークリームを作りました

　　　　　　　ちょっと優雅な感じかしら？？

　　　　　　　スワン形って最近見かけなくなったような気がしますが・・・

　　　　　　　持ち運びに不便？　首が折れそうだから？？ 　　

　　　　　　　カスタードと生クリームを入れとっても美味しい～

　　　　　　　食べる時に　首を抜いてから食べるので

　　　　　　　ちょっと　残酷かも・・・

　　　　　　　やっぱりシュークリームは

　　　　　　　普通の丸い形のほうが食べやすいわね






　　　　　　　

フォカッチャと胡麻パン

　　　　　　　　ホールトマト缶を仕込み水にして

　　　　　　　　生地には細かく刻んだブラックオリーブを入れた

　　　　　　　　フォカッチャ　を焼きました　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　パン焼き　２週間ぶり位かしら？

　　　　　　　　勘も　腕も　鈍りまくり・・・

　　　　　　　　手順も悪くて　生地が乾燥しちゃったし・・・

　　　　　　　　
　　　　　　　　久しぶりの手作りパンは美味しかったけど

　　　　　　　　こんなにも　下手になるなんてショック


　　　　　　　　ショックついでに　もう１種類・・・



　　　　　　　　　

　　　　　　　　大好きなゴマ入りパン生地に　チーズを入れて

　　　　　　　　こちらも焼きがあまくて　失敗かも・・・
　　　　
　　　　　　　　フワフワで美味しかったけど　

　　　　　　　　本当はチョッとハードなパンのはずだったんだよな～

　　　　　　　　

　　　　　　　

石焼きビビンバ

　　　　　　　韓国で買ってきた　石鍋

　　　　　　　とてもお値打ちに　買うことができたけど

　　　　　　　家族分の石鍋は　めちゃくちゃ重かった～


　　　　　　　お留守番していた人たちにも　ビビンバを食べさせてあげたくて

　　　　　　　ありあわせのお野菜でナムルを作り

　　　　　　　石焼きビビンバを作りました

　　　　　　　お味は　ちょっとイマイチ

　　　　　　　おこげも　ちょっと少なめだったけど

　　　　　　　嬉しそうに食べてくれたので

　　　　　　　買って来てよかったわ～


　　　　　　　　韓国で食べた本場の石焼きビビンバ

　　　　　　　　　



　　　　　　石鍋を収納する場所が見つからず　出したままだったので

　　　　　　ホワイトカレーを石焼にしちゃいました

　　　　　　食べ終わるまでアツアツのまま

　　　　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　石鍋は　いつまでもホカホカしているので

　　　　　　寒い日には　ずーっと抱っこしていたいくらい

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　


　　　　　　　

　　　　　　　

韓国 冬のスイーツ

　　　　　　　これは韓国の冬のスイーツ　ホットピンス

　　　　　　　タンホバッピンスです
　　　　　　　
　　　　　　　注文してから　かぼちゃを温めて作ってくれるからアッツアツ

　　　　　　　バナナ・マンゴー・パイン・トマトなどフルーツが

　　　　　　　半切りにしたかぼちゃの中に詰められています

　　　　　　　中には、ブラウニーのようなものと餡も入っています

　　　　　　　アイスはちょっと昔のバニラアイスのような感じ

　　　　　　　なぜか　ライ麦パンもついていました

　　　　　　　フルーツやかぼちゃを食べて箸休め？にアイスを食べるって

　　　　　　　なかなか楽しい　美味しい食べ方でした

　　　　　　　旅行に来て野菜はキムチばかりだったので

　　　　　　　かぼちゃの栄養が体に染み渡る感じでした　　

　　　　　　　

　　　　　

韓国のおもち

　　　　　　　ご無沙汰しておりました

　　　　　　　お隣の国　韓国に娘と行って来ました

　　　　　　　辛いものは苦手なので　

　　　　　　　韓国料理は特に期待はしていませんでしたが

　　　　　　　一応　辛いものも一生懸命に食べてきました　　　　　　

　　　　　　　その中で　一番印象に残ったものをお見せしますね


　　　　　　　　上の写真は　お餅のランチなんです

　　　　　　サラダと真ん中の小魚とナッツの甘露煮？以外は全て

　　　　　　　　　　　おもち　でできています

　　　　　　もちろんサンドイッチのパンに見えるものもお餅なの

　　　　　　モチモチ　パンなんて　目じゃない　超モッチモチ　

　　　　　　お餅だから当たり前だけど・・・・

　　　　　　でも　パンのような食感もあり、香りもパンみたい！
　　　　　　
　　　　　　とっても不思議なお餅サンド　美味しかったですよ～


　　　　　　お土産に買ってきたお餅たち


　









　　　　　　　まるで和菓子を思わせるような繊細で美しい韓国のお餅

　　　　　　　お餅は甘さ控えめと言うより

　　　　　　　ほんの少しお砂糖を入れて作っているって感じ！

　　　　　　　もう少し甘くてもいいかなって思うほどです

　　　　　　　中の餡も　日本の餡のシットリどっしりとは違い

　　　　　　　パサッと乾燥した餡に　シナモンやナッツが入っています

　　　　　　　素材の味を生かしたとても美味しいお餅でした

　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　

ひな祭り

　　　　　　　今年のお雛様は

　　　　　　　３１アイスクリームにしちゃいました
　
　　　　　　　
　　　　　　　お雛様の片づけもないから楽だし

　　　　　　　なかなか可愛いんじゃないかしら～