レッドグローブ酵母 de 田舎パン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　　　　レッドグローブ６粒で酵母を起こしました
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　輸入のブドウだったので綺麗に洗って皮をむいて
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　３日で酵母が完成しました

　　　　　　　　　　一次発酵１２時間
　　　　　　　　　　発酵後のパン生地の匂いが鼻にツーンと来て大丈夫か心配

　　　　　　　　　　二次発酵１時間半
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　焼きあがったパンはなかなか可愛い形
　　　　　　　　　　元気よく膨らんでいる
　　　　　　　　　　クラストはバリバリ
　　　　　　　　　　クラムはもっちもち　すご～い弾力
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ブドウの香りも味もしないけれど
　　　　　　　　　　お粉の味がわかる甘みのあるパンが焼きあがりました
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　レッドグローブ其のまま食べた時
　　　　　　　　　　あんまり甘くなかったのが酵母にも影響しているのかしら？

超ダイエットパン？

　　　　　　　　　　ダイエット用におからを５０％混ぜたパンを焼きました

　　　　　　　　　　おからを混ぜただけでは普通のダイエットパン
　　　　　　　　　　今日のパンは超ダイエット

　　　　　　　　　　中に米粒状のこんにゃくが入っています
　　　　　　　　　　こんにゃくは、レーズンなどドライフルーツと共に　
　　　　　　　　　　ラム酒で下味をつけてます

　　　　　　　　　　焼きあがったパンは少し膨らみが足りない感じもするけれど
　　　　　　　　　　おからが入っているからかしっとりしていて
　　　　　　　　　　時々出て来るこんにゃくも
　　　　　　　　　　ちゃんとドライフルーツたちと馴染んでいて
　　　　　　　　　　思いの外美味しい素朴なパンに焼きあがりました

　　　　　　　　　　どの位カロリーがカットされたかって？？
　　　　　　　　　　ざっと計算して１山？当り４０kcalカットできましたよ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ゴマ入りイギリスパンも焼きました
　　　　　　　　　　こちらはダイエットは必要なしの人用です

　　　　　　　　　　焼き上がりを見ていると
　　　　　　　　　　ビキビキってひびが入っていく・・・オモシロイ！

　　　　　　　　　　とっても美味しそうに焼きあがりました



　　　　　　

アスパラ入りベーグル

　　　　　　　　　　おすそ分けで頂いた　北海道のグリーンアスパラ
　　　　　　　　　　うちは、人気がない食材なの　

　　　　　　　　　　せっかくなので、細かく刻んで
　　　　　　　　　　ベーグル生地に混ぜちゃいました

　　　　　　　　　　焼きあがったベーグルはとってもいい香り

　　　　　　　　　　コーンパンにも似ているようなアスパラの香り　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　レタス・卵・ベーコン・トマト寒天のサンド

　　　　　　　　　　アスパラ嫌いも
　　　　　　　　　　気づいていないのか、美味しいって食べてました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ナッツタルト

　　　　　　　　　　くるみ・アーモンド・ピーナッツ・松の実・ココナッツ
　　　　　　　　　　木の実をたっぷりのせた　タルトレット

　　　　　　　　　　ナッツがポリポリでとっても美味しいタルトレットです

　　　　　　　　　　焼きたて荒熱が取れたころ食べると
　　　　　　　　　　飴がビョ～ンって糸を引きちょっと柔らかめ

　　　　　　　　　　ちゃんと冷めると
　　　　　　　　　　　　　　ゴリゴリ　ガリガリ　ボリボリ　ザクザク
　　　　　　　　　　おいし～
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　家族からは、美味しすぎて食べ過ぎて困るって！！
　　　　　　　　　　褒められてるのか　文句を言われているのか・・・


　　　　

緑茶と抹茶

　　　　　　　　　緑茶あんパンを作ってみました

　　　　　　　　　緑茶生地に、ピンク色の道明寺に包まれた白餡入り

　　　　　　　　　和菓子のようで、やっぱりパン
　　　　　　　　　モチモチとして
　　　　　　　　　緑茶の香りと餡がよく合います

　　　　　　　　　緑色のパンから覗くピンク色がなんとも趣味の悪い色合いで
　　　　　　　　　上のケシの実も垢抜けないセンスの悪さ
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　お味は美味しいけれど
　　　　　　　　　また作って食べた～いと思えるパンではなかったです　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　茶巾絞りみたいな、抹茶クッキーですが・・・　　　　　　

　　　　　　　　　　練りわさびが抹茶よりもたくさん入っているの
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　混ぜている時からツンツンと鼻が痛くなってきました
　　　　　　　　　　チューブのわさび　２／３位は入れたかしら？

　　　　　　　　　　焼き上がりを一口　パクッ

　　　　　　　　　　ふわ～っとわさびの香りが口の中に広がってから
　　　　　　　　　　抹茶の香りがします

　　　　　　　　　　　全然辛くな～い
　　
　　　　　　　　　　大人味のクッキーでした

　　　　　　　　　　わさびは若返りの効果があるらしい！？
　　　　　　　　　　たくさん食べなきゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

食パン

　　　　　　　　　　久々に食パンを焼いてみました

　　　　　　　　　　パンケースに蓋をして焼くのって嫌いなんですよね

　　　　　　　　　　なぜ？って

　　　　　　　　　　だってオーブンに入れて焼いている時
　　　　　　　　　　パンが膨らんでいく様子や
　　　　　　　　　　焼き色が付いていく様子が
　　　　　　　　　　見えないんですもの　

　　　　　　　　　　いつもパンを焼いている時はオーブンの見張り番の私です

　　　　　　　　　　パンはぎりぎり何とか四角形、焼き色もまあまあ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　中は粉末緑茶入りグリーンゼブラです

　　　　　　　　　　緑茶のとってもよい香り
　　　　　　　　　　まるでお茶屋さんにいるみたい

　　　　　　　　　　スライスした１枚１枚違う柄が出てくるのが
　　　　　　　　　　とても面白くて楽しいゼブラ柄のパンです

　　　　　

　　　　　　　　　　

マロンパン

　　　　　　　　　　マロンクリームパンを焼きました

　　　　　　　　　　ボンヌママンのマロンクリームをべたべた塗って
　　　　　　　　　　くるっと巻きました　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　トッピングはアーモンドダイスとあられ糖

　　　　　　　　　　甘くて美味しいけれど・・・やっぱり甘すぎました　
　　　　　　　　　　苦めのコーヒーを飲みながらいただくと
　　　　　　　　　　ほっとしました

胚芽パン＆ごまパン

　　　　　　　　　　いつもの胚芽入りパン
　　　　　　　　　　今日はちょっと　可愛く　型にしてみました

　　　　　　　　　　もっとLovelyになるはずでしたが
　　　　　　　　　　分割が大きすぎて
　　　　　　　　　　巨大なハートパン

　　　　　　　　　　とっても香ばしくて美味しいパンが焼けました
　　　　　　　　　　ベーコン入りも好評でした
　　　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ごまパンも一緒に焼きました
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　ハート型の成形に時間がかかってしまい

　　　　　　　　　　ロールパンと
　　　　　　　　　　其のままお花型に入れただけのクラゲ型？

　　　　　　　　　　ごまのパンも香ばしさは絶品でした　



　　　　　　　　　　

オレンジパン

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　オレンジジュースとオレンジピールがたっぷりの
　　　
　　　　　　　　　　オレンジパンです

　　　　　　　　　　水分が７５％も入っているので
　　　　　　　　　　丸めることが出来ず
　　　　　　　　　　其のまま型に流し込んで焼きました

　　　　　　　　　　オレンジの香りがいっぱいでふわっふわっ

　　　　　　　　　　パンというよりケーキに近いかも・・・

ミューズリー入り

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　今日はデビルケーキ型でパンを焼きました

　　　　　　　　　　全粒粉３０％とミューズリー１００ｇを入れた生地に
　　　　　　　　　　ドライトマトを入れました

　　　　　　　　　　素朴なパンで、お食事にピッタリです
　　　　　　　　　　柔らかいのですが　
　　　　　　　　　　麦芽・カラス麦・大麦・小麦などフレークの食感が感じられ
　　　　　　　　　　良く噛んで頂くパンになりました

　　　　　　　　　　この型、可愛いのにどうしてデビル型なんだろう