フランスパン

　　　　　　　向上心の無い　私にしては珍しく上手に作りたいと

　　　　　　　３日続けて　フランスパン作りに励んでいました

　　　　　　　なんとか　ブログにのせられるパンが焼けました


　　　　　　　　　

　　　　　　　味は美味しいのですが　なかなかクープが上手く入りません　　　

　　　　　　　でも毎日　少しずつ上達はしてきています

　　　　　　　自宅用なら　このレベルで良しとするか　

　　　　　　　今日も練習のため作ろうか　迷っています


　　　　　　　　　　

　　　　　　　フランスパン消費のために

　　　　　　　オニオングラタンスープ　を作りました

　　　　　　　薄切りにした玉ねぎをレンジで１０分加熱してから

　　　　　　　アメ色まで炒めたので　簡単にできました

　　　　　　　　　　

　　　　　　　顎がだるくなるけど　美味しいサンドイッチ

　　　　　　　　


　　　　　　

　　　　　　　

桜餅

　　　　　　　　桜の季節には少し早いのですが もうすぐ雛祭り

　　　　　　　　　　　　　桜餅を作りました

　　　　　　　　道明寺の中に白あんを入れて

　　　　　　　　手蜜をつけて　道明寺を丸めていきます

　　　　　　　　ピンク色は　コチニールで着色しました

　　　　　　　　桜の葉っぱの塩加減も丁度よく美味しくいただけました


　　　　　　　　天然色素のコチニールは　ムシから出来た色素なので
　　　　　　　　ムシ嫌いの方は　嫌がる方が多いそうですが
　　　　　　　　お菓子　ハム　ソーセージ　口紅など　広く使われています
　　　　　　　　私も　ムシは嫌いですが　
　　　　　　　　紅麹より　発色がよい気がするので時々コチニールを使っています　

胡麻パン 胚芽パン

　　　　　　　　胡麻パン　と　胚芽パンの生地で

　　　　　　　　　バンズ　　　３個
　　　　　　　　　ドックパン　２個
　　　　　　　　　コーンパン　３個
　　　　　　　　　お肉入りパン２個
　　　　　　　　　残りでハーフ＆ハーフの食パン　１．５斤

　　　　　　　　色々なパンが焼けました

　　　　　　　　これだけの種類があると飽きずに食べられます


　　　　　　

　　　　　　　　胚芽パンの生地にベーコンを巻き込んで

　　　　　　　　マヨネーズ　コーン　青海苔をトッピング　


　

　　　　　　　　昨日作った　肉まんの具が余っていたので入れてみました

　　　　　　　　とっても　変な位置に具が来ちゃっています　

　　　　　　　　味は　肉まん！　中華味のフィリングも美味しいですね

　　　　　　　　肉まんでは無く　肉パン？　　　　　　　

　　　　　　　　


　　　　　　　　

マッシュポテトパン

　　　　　　　　カレー風味のマッシュポテトが入っています


　　　　　　　　ひき肉　玉ねぎ　人参　じゃが芋をカレー粉で味付けし

　　　　　　　　中に　クリームチーズもかくし入れてあります

　　　　　　　　薄めで上品なカレー味とクリームチーズが良く合い

　　　　　　　　パン1つで色々な味が楽しめました

　　　　　　　　自家製ならではのリッチなフィリングに

　　　　　　　　リッチなパン生地で作った焼きたてパンは最高ですね　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　

パンプキンパン

　　　　　　　　カポチャ入りの生地で　パンプキンパンを焼きました

　　　　　　　　カボチャの味を楽しみ　見た目も楽しみな

　　　　　　　　カボチャ柄の型で焼いてみました


　　　　　　　　　


　　　　　　　　同じカボチャの生地で作った　お惣菜パンです

　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　ミートボールとソーセージ

　　　　　　　　ミートボールは　手作りなので大きさが色々

　　　　　　　　大きいのは１個　小さいのは３個のせました

　　　　　　　　マヨネーズと　エダムチーズ粉　青海苔をトッピングしました

　　　　　　　　私の口には　入りませんでしたが　美味しかったとのことです



　　　　　　　　

　　　　　　　　

いちごのショートケーキ

　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　毎月２２日はショートケーキの日

　　　　　　　カレンダーの２２日を見ると１５日が上にあります

　　　　　　　１５日・・・１５・・・１　５・・・いちご

　　　　　　　上にいちごがのっている２２日がショートケーキの日らしいのです


　　　　　　　・・・・というわけで・・・・


　　　　　　　いちごのショートケーキを作りました


　　　　　　　


　　　　　　　　ドーム形に作り　デコレーションすると

　　　　　　　　いつもよりも　華やかなケーキに見えます　　　　　　　

　
　　　　　　　

　　　　　　　

ライ麦パン

　　　　　　　ライ麦粉が１０％入っています

　　　　　　　卵とバターを使い　柔らかくて軽い口当たりの

　　　　　　　アメリカンな　ライ麦パンに仕上げました

　　　　　　　コクを出すため　カラメルを入れているのでこんな色合いです


　　　　　　　　　

　　　　　　　ライフレークをトッピングしましたが

　　　　　　　食べる前にどんどん剥がれ落ちてしまうのが残念です

マロンパン

　　　　　　　　マロンパンを焼きました

　　　　　　　　パン生地に　５０％のマロングラッセを混ぜて作りました

　　　　　　　　１２個中　４個は中にカスタードクリームが入っています

　　　　　　　　クリーム入りはおやつに　そうでない物は食事にしましたが

　　　　　　　　そんなに甘くなく　美味しくいただけました

　　　　　　　　

　　　　　　　　クリームの入っているものと　入っていないものが

　　　　　　　　ごちゃ混ぜになっちゃって　どれがどれだかわかんなくなり

　　　　　　　　宝探し状態で　クリーム入りを探しました

　　　　　　　　目印をつけておくべきでした・・・・

　　　　　　　　

　　　　　　

いちご道明寺

　　　　　　　　白あん入りの道明寺の上にいちごを乗せました
　　　　　　　　
　　　　　　　　女の子の喜びそうな　可愛い色合いになりました

　　　　　　　　いちごと道明寺の大きさのバランスが悪いですね～！

　　　　　　　　いちごの酸味で　さっぱりといただけます

　　　　　　　　

　　　　　　　　

クリスピー ピザ

　　　　　　　久々に平日のお昼に家族がそろっていたので

　　　　　　　クリスピーピザを焼きました

　　　　　　　ピザソースに生ハムと　玉ねぎ　チーズのシンプルなピザです

　　　　　　　ピザストーンを使って焼いたので　石焼きのパリパリピザになるはずでしたが

　　　　　　　残念ながら生地が少し厚くて　パリパリにはなりませんでしたが

　　　　　　　みんなで　美味しくいただきました