シバグリ

柴栗（山栗）
フィールドではシバグリのシーズン、すでに弾けて落下しているのも多数。丹後に越してきた３０数年前、ご近所のお婆さんが湯がいた栗をザル一杯持ってきてくれたのを思いだす。これがなんともいえない美味しさで市販の栗に比べると味がぎゅっと凝縮していて甘みが強い、まさに自然味深い味。ただ　小さくて食べるのが面倒くさい（笑い。