圓扁蒲

zhe shi shenma?





洋梨のようにも見えるコレ



ユウガオです。



これだけでは伝わりずらいかと思いますが



大きなスイカぐらいのサイズです。



スタッフI君の顔と比較した写真を撮ったのですが公衆の面前には出せそうに無いので却下です。
















ユウガオ



あまりピンとこないかもしれませんが


カンピョウの原材料になるものです。






特有の苦味がありますが

きちんと下処理をしてあげたら

ツルンとした食感でおいしいものです。

むくみを改善したり、解熱などの功効があります。











スッポンとリュウガンのスープに組み込んでみました。










これで猛暑も乗り越えられる？！

I・G・A

最近お肉屋サンが面白い部位を持って来てくれます。






寄せてみました





牛の下アゴの部分。「イガ」と呼ぶそうです。



処理する前はイガイガしたのが付いてるから



「イガ」って


そのままですやん。


ゼラチン質に富んだ少し「タン」に似た食感が特徴的です。