叫化鶏 2014年05月16日 | グルメ パーティにて 久しぶりに叫化鶏(乞食鶏)やりました。 中国江蘇省に伝わる古典料理です。 諸説ありますが その昔乞食が鶏を盗んできたのはいいが隠し場所に困り(かまどを持っていなかったためとも言われる) 鶏の周りに泥土を塗りつけて それをそのまま焚き火で焼いたところ それがめっぽう美味だった・・・・・・ といわれている料理です。 旨味も逃げず遠赤外線の効果でいい感じに火が入る 理にかなった料理でもあります。 子供もいたので ネコバス仕様でしたけど。
牧場パーティー 2014年05月15日 | グルメ 同世代のちょっとトンガッタフェルミエと 同世代のちょっとトンガッタ料理人と 同世代のちょっとトンガッタサービスマンと すっっごく楽しかった。 けど 今後を考えさせられる胸がギュ~となる思い。 上手く言葉にはできませんが ・・・・もっと、もっと