TERROIR

冬将軍到来前の小春日和の日、



県最北、鳥取と兵庫の県境



美作市旧東粟倉の農園を訪ねてきました。











知人からずっと前からお話は聞いていて


移住されてきたときからお伺いしてみたいと思っていたので念願がかないました。















３６０度陽光の降り注ぐすばらしい環境！



このエリアは標高もあり寒暖差が農作物の成長によい影響を与えてくれます。















日本（いや世界？）を見てきたゲルゲイさんが、「ココダッ」と思った土地がこの場所だったそうです。


奥様の良子さんと二人三脚でファームを切り盛りされています。

















野菜達にはどれもキャラクターがあり


味わい深く・・・


料理のインスピレーションを与えてくれるものばかりでした。
































岡山という一地方都市でレストランをしていくこと・・・・・・・



絶えず抱えている小さな葛藤や悩みも一蹴してしまうような出会いに感謝

crazyナベ

持ってきすぎでしょう



















はす呑み



良くも悪くも大宴会でした。

はす呑み～Nabeken-night

急な話ですがはすのみに於いて明日（２１日（月））開催です。





レオーニ渡辺とはすのみ加藤による


本気の”ユル”イベント






ざっくり説明すると



渡辺がワインを開け、加藤がアテを作る会です。







まぁ言うなれば「ワイン酒場」的な感じで


いつものはすのみとは全然違う雰囲気になるハズ？







ご来店はフリーで受け付けておりますので

皆様お誘いあわせの上お気軽にお越しください（接待でのご利用はおすすめしません（笑））

秋深まり・・・

夏の間落ち着いていた日本酒の出も


おもしろいもので気温が下がるとグッと需要が増えます。










夏場のフラストレーションを払拭すべく


自家ストックからもバンバン開けております












２２ＢＹ常きげん山廃純吟生





言わずと知れた名杜氏、農口杜氏の時代のお酒です





１６ＢＹの頃のような凄味には欠けるものの


ふくよかかつ深淵な世界感は流石の一言です！