「ナチュラルワイン、どう選ぶ？」BRUTUSに岡山のワイナリーが！

雑誌BRUTUS（2022年6月1日号）の特集はナチュラルワイン。

「ナチュラルワインってなんだろう？」という冒頭のコラムでは、

「有機（かそれに近い）栽培でブドウを育てて、酸化防止剤をはじめとする、科学的な添加物や介入をできる限り減らして醸造し、瓶詰めしたワイン」のこと、と紹介されています。

　

私も自然の中でブドウを育て、そのブドウだけを使ってワインを造りたいと思っています。

この号には権威的になった「ワイン」へのカウンターカルチャーとして、作り手からワインショップ、飲食店まで

様々に変化してきた様子が紹介されていて面白いです。　

P.54からは「日本の岡山で"未来のワイン"を造り始めた人たち」という特集が8ページにわたって掲載されています。

「La Grand Colline Japon」「GRAPE SHIP」「domaine tetta」という３つのワイナリーが紹介されています。

「ひょっとして岡山がアツイのでは？」とお感じになった方は鋭い。

これらのワイナリーのワインをぜひ飲んでみてください。

それとこの号のBRUTUS、あいかわらずおしゃれで、個人的にはちょっと鼻につく感じはあるんですがおすすめです。

ワインが飲みたくなりますよ♪