おせち料理

１２月３日　お料理教室

おせち料理その１　
「西の塩鰤・東の塩鮭」とタイトルついてました
お正月に新巻鮭を一匹いただいたときのおろし方の説明がありました
こちらの地方は、新巻鮭を使うけれど、西の地方はお正月に鰤を使うとか・・・


鮭の花作り寿司
しっとり焼き豚
紅白鮭サラダ
小魚とアーモンド田作り風





１２月１２日　おせち料理その２

海老の黄金焼き
干し柿の卵巻き揚げ
蟹と大根のレモン酢
坦々胡麻雑煮

ゆで卵を干し柿で巻いて、衣を付けて揚げるのはちょっと驚き
不思議な味・・・お客様をビックリさせるにはよいかもね


豚汁にお餅をいれたような感じ