お煮しめ

大晦日。

朝から気合いの入った大掃除。
それが終わって「お煮しめ」を作った。



妻曰く「近所に配ってまわるん？」というほど大量できてしまった。

僕が作るといつもこうなる。

具材は
・鶏肉・しいたけ・たけのこ・れんこん
・ごぼう・さといも・にんじん
・油揚げ・こんにゃく・ちくわ

ところで「お煮しめ」と「筑前煮」の違いは何か？

調べてみると
「お煮しめは、食材を一品ずつ出汁で煮るけど、筑前煮は食材を炒めて煮る」
という説や
「煮しめのうち，九州地方の郷土料理を筑前煮と呼ぶ」
という説や
「同じ」
という説などいろいろ。

僕的には
「給食に出るのが筑前煮で，正月に食べるのがお煮しめ」

でも給食みたいにいっぱい作ってしまったなあ…。