1月24日 香川の伝統料理「ちしゃもみ」

1月24日（火）、今日の給食は、香川の伝統料理シリーズ「ちしゃもみ」が出ました。

　　

「今日の給食に登場している『ちしゃもみ』は香川県のきょうど料理で、春のお祝い事のおもてなしには欠かせないとされていました。ちしゃもみの中には、いりこや、春がしゅんのさわらやいかなごを入れるそうです。『ちしゃ』はサニーレタスににた野菜で、昔はどの畑にも植えられていましたが、今ではきちょうな伝統野菜になりました。今日は「ちしゃ」のかわりにレタスを使って、給食用にアレンジしました。味わっていただきましょう。

レタスでのアレンジでとても食べやすくなっていました。