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旅先の味を自宅でも。
(2018-04-16 | 食・ワイン)
旅先で食べていたものを帰国してからも... -
ワインの表現
(2018-06-06 | 食・ワイン)
ワインの勉強を始めた10年くらい前に、W... -
ワインとジャガビー
(2018-06-08 | 食・ワイン)
マンガやドラマの影響でワインと食べ物... -
ワインの香りや味を感じるしくみ
(2018-06-25 | 食・ワイン)
先日、ワインに関する講座で「香りや味... -
りんご漬けのレシピ
(2018-06-26 | 食・ワイン)
先日の農業研修でリンゴの摘果を行いま... -
シャンパンセーバーを使ってみた
(2018-07-09 | 食・ワイン)
暑い季節の週末は昼からスパークリング... -
ワイン産地と年間降水量・気温の関係
(2018-07-17 | 食・ワイン)
先般の豪雨では数日で1000ミリ近くも... -
青いトマトのピクルス
(2018-11-30 | 食・ワイン)
今年は夏の台風で一本トマトが折れてし... -
大豆の水煮がこんなに簡単にできるとは・・・
(2018-12-12 | 食・ワイン)
夏に植えるためにもらってきた大豆。植... -
燻製に挑戦
(2019-01-15 | 食・ワイン)
以前からやってみたかったのですが、な... -
燻製に挑戦② スモークサーモン失敗の巻
(2019-01-18 | 食・ワイン)
そもそも燻製をやってみようと思ったの... -
食道楽 ~蕎麦打ち~
(2019-02-04 | 食・ワイン)
昨年、農大の研修で蕎麦打ちを経験した... -
炭酸水を最後までアワアワで飲みたい
(2019-10-01 | 食・ワイン)
今でこそ、国内でも炭酸水が増えてきていますが、昔(30年くらい前の話です・・・)... -
かりんの砂糖漬け
(2019-11-28 | 食・ワイン)
私の住む町には「かりん通り」というメインストリート(笑)があります。秋になり、そ... -
バターナッツカボチャ
(2019-12-09 | 食・ワイン)
12月に入り近所の農産物直売所も冬休みに入りました(5月くらいまで延々と休業です... -
リベンジ・・・かりんのジュレ
(2019-12-11 | 食・ワイン)
先日、もらってきたかりんを砂糖漬けに... -
タジン鍋で温野菜
(2020-04-14 | 食・ワイン)
燻製を作るために導入したタジン鍋。よ... -
初の根セロリ
(2020-12-02 | 食・ワイン)
今年の夏、畑仲間から根セロリなるものを頂きました。根セロリ・・・セロリの根っこ?... -
簡単すぎ、ドライトマト
(2020-12-07 | 食・ワイン)
今年の夏、雨が多かったりで夏野菜が高かった記憶がありますが、我が家のトマトは意外... -
スペイン生まれのたら育ち
(2020-12-25 | 食・ワイン)
スペイン生まれのたら育ち、と言われても、たらって何処よ、と思うのが普通。「たら」...