はす青葉

はすの実入り和菓子です。上越市本町五丁目の本店「本舗二十一世・大杉屋惣兵衛」製。
水や葉を連想させるうす青にはすの実が入った寒天菓子。夏の涼を誘います。
「ハスのお菓子です　冷やしてどうぞ！」と展覧会会場でいただきました。
はすの実菓子も多様です。上越のはす青葉はさっぱりしていて後を引くお味でした。
ごちそうさまでした。