ようやく南足柄でも
青柚子がでまわる季節になりました！
さっそく～作ろう！
ひたすら青柚子の皮をおろす・・・
白いところを入れると苦くなると書いてあるので
青い皮のところだけをひたすら・・・
こんな感じ？
そうは言っても白いところも
入ってるなぁ～
何個も何個もおろして計ってみたけど・・・
仕込んだ青唐辛子の分量が多かったので
青唐辛子：青柚子
１０：１０
の割合に到達するには程遠く・・・
案外大変なことに気が付いた。
なので青柚子に合せて
小分けに作っていくことにした。
作っておいた青唐辛子＋塩ペーストに
青柚子すりおろしたのを混ぜ合わせて
完成！
今回は小瓶ひとつ分。
ちょっとなめてみたら・・・
超激辛！！
この青唐辛子ホントに辛い。
辛すぎかも。
次はマイルドの方で作ってみよう。
