![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/ae/a22c55d716827df17f9dbd8f402019d1.jpg)
ようやく南足柄でも
青柚子がでまわる季節になりました!
さっそく~作ろう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/bc/74bf4ec7a35f390a7a175625021bf4b0.jpg)
ひたすら青柚子の皮をおろす・・・
白いところを入れると苦くなると書いてあるので
青い皮のところだけをひたすら・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/79/1caf43f80f26e111c2bf87ca97be85a2.jpg)
こんな感じ?
そうは言っても白いところも
入ってるなぁ~
何個も何個もおろして計ってみたけど・・・
仕込んだ青唐辛子の分量が多かったので
青唐辛子:青柚子
10:10
の割合に到達するには程遠く・・・
案外大変なことに気が付いた。
なので青柚子に合せて
小分けに作っていくことにした。
作っておいた青唐辛子+塩ペーストに
青柚子すりおろしたのを混ぜ合わせて
完成!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/ca/7e5360e94dd3804c60b61381621cc3dd.jpg)
今回は小瓶ひとつ分。
ちょっとなめてみたら・・・
超激辛!!
この青唐辛子ホントに辛い。
辛すぎかも。
次はマイルドの方で作ってみよう。
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