青大豆みそ販売開始

自家製の青大豆みその販売を開始しました！
たじまんまの冷蔵コーナーにあります！

　　　　　　　　　　　　　

自家栽培のコシヒカリを香住の麹屋さんの森新屋さんで米麴に加工してもらい
自家栽培の青大豆キヨミドリ(豆腐や味噌に最適品種)を使用して
丁寧に作りました。

青大豆みそは甘味があり深みのある味で美味しいですよ♪

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リクエストを受けて

今年、教えてもらって作った
ピーマン味噌
お裾分けをすると、大変好評で
メイパパから、また作ってとリクエストがありました。

ピーマンを手作業で刻むのが大半なので
前回から、フードプロセッサーで細かくしています
楽ちんだ～

　　　　　　　　　

弱火でグツグツ煮ていきます

　　　　　　　　　

出来上がりましたよ～

　　　　　　　　　

ご飯のお供に！
とっても美味しいです～
ご飯が止まりません。


＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　


今日のココは
少しだけ調子が良いです。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

調子が良いと
私たちも元気になれます。

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赤紫蘇

赤紫蘇も撤収の時期になっているのだけど

　　　　　　　　　　　

できたら、今季最終の赤紫蘇ジュースを作ってから
撤収したいと思って
月曜日に赤紫蘇ジュースを作りました
ただ、この日は雨が降ったり止んだり

止んでいる時間に
畑に行って、赤紫蘇を収穫

　　　　　　　　　　

少し収穫したところで
雨がポツポツ、ザーザー
中断して、家に入って、雨が止むのを待つ

　　　　　　　　　　

雨が止んだのを見て
畑に収穫に行き、
少し収穫すると、また雨

まるでコントのように、
畑に出没したり、家に入ったりを繰り返して
何とか収穫終了して
赤紫蘇ジュースが出来上がりました！

次の週末には、赤紫蘇が撤収できるかな？

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イチジクジャム

以前から、イチジクジャムのリクエストを貰っていたので
イチジクが出回ってきたら、
イチジクジャムが作りたいなぁと思っていました。
ようやく、イチジクが出てきましたよ～

　　　　　　　　　　

イチジクの皮を剥いて
角切りにする

　　　　　　　　　　

砂糖と混ぜて
数時間置いてなじませて、水分を出します

　　　　　　　　　　

あとは、コトコトと煮るだけ～
イチジクジャムの出来上がり！

　　　　　　　　　　

イチジクの香りがスゴイ
美味しいです～♪

イチジクは、
不老長寿の果物と言われて
女性に嬉しい美容と健康に良いのです。

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ピーマン味噌

メイパパが、知りあいから
ピーマン味噌が簡単に作れて、美味しいよ～って
レシピを貰ってきてくれたので
形の悪いピーマンちゃんを収穫して
ピーマン味噌を作ってみました。

　　　　　　　　　　

煮立てた調味料に米麴を加えて

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

細かく切ったピーマンを加えて

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

トロトロになるまで煮るだけ

　　　　　　　　　　

ちょっと甘味が強かったので
今度は甘味を少し控えようかな？
でもご飯が進みます～
美味しい。

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