きのこの季節・・・

シイタケ、クリタケ、ナメコ 揃って出ています。
キクラゲも発見・・・
開いた大ナメコの鍋焼きうどん…
豚肉と生キクラゲの炒め物…
しばらくキノコが続きそうです。

キクラゲ・・・

春に取って来たキクラゲがビッシリ付いていた枯れ木・・・
庭にある水路・数カ所に配置した物を半年ぶりに点検…
地面や水に接した部分は菌が消滅してしまったようです。
一箇所にまとめて、置き方を工夫しました。

クリタケ・卵綴じ汁(Soup)・・・

クリタケの卵綴じ汁・
雑炊にしても・美味しそうです。
クリタケ 香り味共に薄いので
単独で使った方が良いです・・・

クリタケ・・・

クリタケ・今年も出て来ました。
ホダ木は9割ほど土に埋め.6年目となります。
昨年は、同じ場所からニガリクリタケ(黄色の毒キノコ・形はクリタケ)が沢山出て
もう、終わりかと思いましたが、結構立派なクリタケ、出ましたネ…
一つ一つは2~3cmで、天津甘栗の様なカタチ、吸い物や汁物に最適です。

ナメコ,収穫・・・

ナメコ・本格的に出て参りました・・・
ホダ木は3年モノ、4年モノ、そろそろ木自体の栄養が切れて来ます。
来春ホダ木の補充が必要ですね。