“干し柿”

5/1℃　大寒
　暦の上では一番寒い日だが、石川県内は午前中に青空がのぞくなど穏やかな天気となった。厳しい寒さも一服の中、兼六園では細長い黄色の花びらが特徴の「マンサク」が開花して２月中旬頃が満開になるそうだ。

兼六園のマンサクの花

　数日前、友人から富山県南砺市福光産の“干し柿”の御すそ分けに授かった。　食べてみると有名老舗菓子店の羊羹や生菓子の比にならぬほど美味しい。　この干し柿を「酢の物」に和えたら美味しいかろうと家内が言い出した。

　拙者は酢の物が苦手であるがあえて反対はしなかった。　その「干し柿の酢の物」が今夜食膳に乗った。

　酢の物は大根や人参に柿の甘さが溶け込み口を動かすと柿の甘さで酢を感じさせないし胡麻和えはやはり野菜に甘味で同じように噛みしめると冷たさもありデザート代わりに良い。
　酢の物は拙者の口に酢の抵抗は無く十分焼酎の肴となり美味しかった。
　家内曰く、今度酢の物は甘味を少し強くするから食べられますね　さて

・血圧　126/76mmHg/77bpm

・この２～３日運動量が少ないストレッチやWalkingをしなきゃー