おうちでスイーツ「祝１００歳・ブラマンジェ 黄桃ソース」

今朝、義母は元気に１００歳を迎えた。

去年から百寿のお祝い会を計画していたがコロナで延期。

未だに延期！

ステイホーム中なので自宅でお祝い！

先日、ブロ友さんからヒントを頂きブラマンジェを作ってみようと思った。

１００歳のお誕生日ブラマンジェにしようと。

昔は良く作っていたのにレシピを探した。

友達に教えてもらう。

ちょっとアレンジをして作ってみた。

《材料》

牛乳　　　４００cc

ラカント　　５０g

生クリーム　８０cc

粉ゼラチン　　８g

バニラエッセンス　　少々

アーモンドエッセンス　少々

ミント　適宜

黄桃缶

レモン汁

粉ゼラチンは大さじ１の水でふやかす

牛乳半量を温め（８０度まで）ゼラチンをとかす

次にラカントを入れとかす

火を止め残りの牛乳と生クリームを入れ混ぜる

バニラエッセンスとアーモンドエッセンスを少々

粗熱が取れたらカップに入れて冷蔵庫で冷やす

黄桃ソースは黄桃缶の汁は使わずミキサーにかける

レモン汁を少々入れ混ぜて出来上がり

プルンプルンのブラマンジェ出来上がり！

甘さもちょうど良くてGood !

懐かしい～この味と食感！

義母はおいしくてお皿を舐めたい位と笑わせてくれた

お昼はお赤飯

和菓子屋さんにお願いした

このお店のお赤飯は評判がいい

胡蝶蘭もお祝いしてくれている

４鉢咲いていて３７輪

夕食は義母の好物でお祝い

１００歳バンザイ　＼(^o^)／

百寿の記念に２句

南風や逸り百寿の前祝い　　紀杏里

梅雨晴や赤飯配り母百寿　　紀杏里

ご訪問ありがとうございます

Good luck to you !

2021.6.11

おうちでスイーツ「濃厚レアチーズケーキ」

YouTubeで《材料４つ！生クリームなし》

カップそのまま濃厚レアチーズケーキ作りが出てきた。

作り方を見ると簡単そうで作ってみよう。

チャレンジ！

《材料》

３個パックの牧場の朝ヨーグルト

Kiriのクリームチーズ

MARIEのビスケット

粉ゼラチン

クリームチーズは常温でやわらかく

ヨーグルトにクリームチーズを入れてよく混ぜる

（混ぜるのにちょっと時間かかる）

粉ゼラチン３gを大１弱の水でふやかし（500wで10秒）

とけたゼラチンを加えよく混ぜる

ビスケットをのせる

大きさがピッタリサイズ！

ラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり！！！

ひと口目、うん？思っていた食感と違う・・

ふた口目、プリン？違う・・

み口目、これはこれでおいしい♪

濃厚レアチーズケーキというよりも新たな「ヨグクリチ」だ～

白い食べ物のブラマンジェがあるけれど、ブラマンジェよりかたい。

ババロア、パンナコッタとあるけれど、

個人的には「ヨグクリチ」

新たな簡単おいしいスイーツGET ！！！

俳都松山・俳句ポスト365の並選

兼題　春暑し

試作品バナナケーキの春暑し　　紀杏里

ご訪問ありがとうございます。

Good luck to you !

2021.5.29

・・・追記・・・

《材料》

ヨーグルト１個

クリームチーズ30g

ゼラチン3g

ビスケット

Kiriクリームチーズは18g

１個使用だったのでグラムを気にしてなかった。

濃厚さがなく食感がうん？だったのも

クリームチーズが足りなかったから。

大変な間違いをしてしまいました。

お詫びをして訂正させていただきます。

2021.5.31

おうちでスイーツ「グレープフルーツチーズケーキ」

アピールチャンスを眺めていたら目に飛び込んできた。

美味しそうな「グレープフルーツチーズケーキ」

ブログを覗いてみるとレシピが出てる。

グレープフルーツは大好きなので挑戦してみたくなった。

早速、材料をメモして買い物へ。

材料の２倍で作ってみた。

《材料》

グレープフルーツ（ホワイト）１個

グレープフルーツ（ルビー）１個

クリームチーズ　２００g

ラカント　５０g

生クリーム　２００cc

グレープフルーツの果汁　各大さじ２

粉ゼラチン　８g

ミントの葉　適量

はちみつ　適量

粉ゼラチンは大さじ２の水でふやかす。

グレープフルーツはサラダカット（ちょっと悪戦苦闘＾＾）

ボールにクリームチーズを入れよくねる。

ラカントを加え混ぜ、生クリームを加え混ぜ、果汁を加え混ぜる。

ふやかしたゼラチンを温める（５００Wで２０秒位）

ボールに加え混ぜて生地完成。

ガラスの器に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり。

フロリダグレープフルーツがおすすめとのこと。

温めたゼラチンを混ぜたらモッチリした感じになった。

いいのかな？と思いつつ冷した。

２時間冷して試食！

おいしい～爽やかなスイーツ♡

もっと冷やしてもいいかも。

ホワイト＆ルビー＆ミントがGood !

レアチーズケーキもなめらかでGood !

お好みではちみつもGood !

家族でおいしくいただきました。

ありがとうございました。

ご訪問ありがとうございます。

Good luck to you !

2021.5.19

おうちでスイーツ「バスクチーズケーキ」

母の日にベイクドチーズケーキを作ろうと決めていた。

レシピ通りに焼くと焼き過ぎになるオーブンだ。

熱伝導がいいみたい。

レシピは180度で40分だったけれど35分で止めた。

覗いてみるとバスクチーズケーキなっていた！

これはこれでヨシなんだ～

粗熱をとり冷蔵庫で冷やし完成！！！

バスクチーズケーキとは・・・

外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキである。

スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ（La Vina)の

レシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、

バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していない。

日本では2018年頃からバスクチーズケーキという名称で知られるようになっている（ウィキペディアより）

最大の特徴は「失敗作！？」と不安になるほど真っ黒に焼かれていることだそうだ。

バスクチーズケーキを作ろうとしたのではなく

出来上がったらそうなった(笑)

試食してみよう！

チーズの濃厚さと焦げから感じる香ばしさで、不思議な食感。

んーーーん。

焦げを取ってみよう！

食べ慣れてるので焦げがない方がおいしい～

バスクとベイクドと両方味わえて一石二鳥！！！

・・・おまけ・・・

実家のサボテンの花

ご訪問ありがとうございます。

Good luck to you !

2021.5.9

おうちでスイーツ「バナナケーキ」

インスタ友さんのバナナケーキ。

簡単おいしそうで作ってみたかった。

YouTubeで見つけた『世界一簡単なバナナケーキ』だとか。

早速、YouTubeを検索。

あった～簡単そう～なるほど。

材料

バナナ3本

卵2個

HM150g

材料をビニール袋に入れて混ぜ、

180度に予熱したオーブンで30～35分焼くだけ。

ビニール袋に入れる順番はバナナもみもみ→卵もみもみ→HMもみもみ。

世界一簡単なバナナケーキに挑戦！

180度で30分・出来上がり

ちょっと焼きすぎかな・・・

たった今、気づいたことが・・

くるみは出来上がってからトッピングするんだ・・

あちゃ～やっちゃった～

インスタ友さんは生地にくるみを混ぜ、

出来上がりにくるみをトッピングしてる。

焼く前にくるみをトッピングしたからちょっと焦げちゃった～

リベンジだ！反省！

甘さ控えめでおいしい～

ホイップクリームを添えていただくとおいしさUP！！！

YouTubeはくるみを使用してません。

インスタ友さんのアレンジです。

バナナ＆くるみはGood !

挑戦は続く。。。

ご訪問ありがとうございます。

Good luck to you !

2021.4.16