ゴーヤー喰らわばタネまで喰らう

ゴーヤ（ゴーヤー）１本、初収穫。

うちでは、ほとんどの野菜を、タネ・皮・ヘタまで食べつくす癖があります。

何故かと心を探ると、こんな感じです。

理由１：そこも美味しいと知った
・・２：手間がはぶけて楽である
・・３　栄養価が高い場合がある
・・４：野菜の命に申しわけない
・・５：高値なので全利用したい
・・６：猿の血がまだかなり濃い

いちいち口には出さないけれど、多分家人も同じ感覚じゃないかな。
‥‥‥猿の血、あのひとも濃いとおもう‥‥‥。

皮をむいていなくても、タネが入っていても、
猿のようにホコホコ食べることが多々あります。

で、ゴーヤも、隅から隅まで食べつくします。

青いところをチャンプルにしたら、
ワタとタネは、それだけを、ただ炒めます。

昔、何度か行った渋谷の片隅の沖縄料理の立ち飲み屋さんで、
「ワタ」というメニューがあり、それがこれでした。

タネは軽ーく焦げるくらいまで炒めると、香ばしいです。
ポリポリパリパリ。



皿の右にのっているのは玄米餅。


2019-07-30昼食　家人作