新しい挑戦＾＾ｖ

先日　地元のセミナーに参加した＾＾

　

「道の駅」に置いている商品等の開発などを勉強してきた

農産物（旬の物）を　加工（継続して長く出せる）して魅力あふれる商品を・・・と言うことで

地元の野菜「大崎菜」を使ったドレシングで　製造実習した

　農協さんの調理室にて

野菜を焼成カルシウムの粉を混ぜた水の漬けこみ　野菜の殺菌をする

　　　　大崎菜・玉ねぎ・ニンニク等

材料をミキサーにかける！（大崎菜茎の刻みと玉ねぎは後から加える）

１班１０人で　皆で協力してあっという間に出来上がり

容器に入れて　打栓機を使い　密栓する！

　　　出来上がり♪

早速　会場でも試食＾＾　　

お土産に持ち帰り自宅でも試食＾＾

　大根とサーモンサラダにかけてみた＾＾

味は　ちょうど良かったけど、個人的にニンニクが効き過ぎかなぁ・・・

翌日　早速　自家商品で試しに作ってみた

去年　新商品として作ってみたジャム

これを使ったらどうかしら

・・・・って事で　普段調理に使うことのない電卓&計量機を用意し挑戦

　配合が難しいなぁ・・・

醤油　どうしようかなぁ！？　入れてみようかなぁ

ほんの少し作ってみる　今回ニンニクは入れずやってみよう

野菜は　自家栽培のジャガイモ&ニンジン

　　　　　珍しい野菜も購入（ちぢみほうれん草&サラダオニオン）

　野菜は　蒸す事にした＾＾

ドレッシングはミキサーにかけるほどの量でないので　手作業

野菜など　ちょい盛り過ぎかなぁ・・・

　玉ねぎはチーズをのせてチン

さ～～～～て　芸術的に　ドレシングがかけられるか

素人は　こんなもんでしょう＾＾；

味はなかなか良いけど　葡萄の香りは・・・

まだまだ　改善事項たっぷり　商品開発につながるか！？　

なかなか普段しない事！脳の活性化にかなり役立ちそう

講習を受けたお仲間の皆さん　中高年パワー炸裂していました

私も　ボチボチやってみようかなぁ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙちこりん