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飲食店や福島情報の近道毎度ありがとうございます、ガンマーサードウェブ担当の清水です。
2012年3月に日本政府がユネスコの無形文化遺産に登録申請した「和食 日本人の伝統的な食文化」が、12月上旬にも正式登録される運びとなりました。
無形文化遺産とは？
同じくユネスコの事業である世界遺産が建築物などの有形の文化財の保護と継承を目的としているのに対し、民族文化財、フォークロア、口承伝統などの無形のものを保護対象とすることを目指したもの。日本で既に登録されているのは、主に歌舞伎や能楽などの伝統芸能。
これまで食に関連した無形文化遺産として登録されているのは、フランスの美食術、イタリア、ギリシャ、スペイン、モロッコの共同提案による地中海料理、メキシコの伝統料理、トルコの伝統料理ケシケキ（麦粥）の4つです。
無形文化遺産となることで、名実ともに世界の和食になることが期待されています。
特に注目を集めているのが寿司です。
スシは代表的な日本食として世界各地で食べられるようになりました。
写真のカリフォルニアロールのように、それぞれの国の文化を取り入れ独自に進化しています。
ガンマーサードでは福島市内の和風居酒屋を2店舗プロデュースしており、板前職人が腕をふるった色鮮やかな和食を楽しんで頂けます。
☆～恋をかなえる歴史居酒屋～ 江戸屋敷 恋する出目金
☆～新鮮な地魚と東北の地酒に舌鼓～ 肴三昧 うかれ太鼓
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