梅酒の仕込み

去年、ジム友さんに頂いた本を読んでからずっと梅酒を作ろう！と思っていました。

その時の記事にも書いているけれど、梅酒はずいぶん前に作っていたことがあります。
ホワイトリカーだけじゃなくサントリーのVO・・・安いブランデーでも作っていました。

が。
基本、甘いお酒は飲まない。　そのうちアルコール全般をほとんど止めたから作る必要もないのに、本の影響って大きいわ（笑）
仕込んでから10年ほど経った梅酒の古酒の描写があまりにも美味しそうで（笑）
また私も琥珀色になった梅酒を眺めて（眺める？）いたいと思いました。10年後には生きてないかもしれない

硝子保存瓶はたくさんあるけど、氷砂糖やホワイトリカーは十分な量が無い。
徒歩で買い物に行くのが常だから、今日は普段のお買い物に氷砂糖、明日はホワイトリカーの900㎖・・・という具合に何度か分けて準備をしていました。

青梅が出てきたらすぐに作ろうと思っているのに、待っている時はなかなか見かけない。
やっとジム帰りの〇オンで古城という品種の青梅を見かけたので1㎏入りのものを買って帰りました。

仕込みは青梅1㎏・氷砂糖1㎏・ホワイトリカー1.8ℓの基本形で。

次は完熟梅の季節に梅干しづくりだな（笑）
なんやかやと楽しみが続くのって嬉しいわ。