蕎麦がきです。いけてます。

蕎麦もおくが深い。
それに　蕎麦うんちくわ語る蕎麦好き人間も多いみたい。
蕎麦を語らせると熱く語る人の一人が
私の習っている蕎麦打ちのせんせい。

筑紫野の【十割蕎麦かぜのたみ】の店主。

でも【十割蕎麦かぜのたみ】の蕎麦がきはフライパンで練りこんでいくみたい。

写真の蕎麦がき　熱湯をいれてひたすらかき混ぜるだけ。
火が通ったか心配だけど完全に火が通らなくても大丈夫だとか。

ワサビを添えて頂く。
いやぁ。お酒がすすみますわ。

写真の蕎麦がきは　筑紫野市天拝山信号のあたりの　【麺歩】の店主から習ったもの。