夢と希望を託して！・・・自主事業の取り組み
「和山キムチ作り」
世の中の景気に左右されないように自分たちで自主事業を立ち上げました。
少しでも安定した仕事を確保し利用者が自立できるような環境を整え
「住みなれた町で自立できるような仕組みつくり」に
向けた取り組の第一歩を図ることになりました。
それが・・・手作りの「和山キムチ」です。
「愛のキムチ家サラン」のお店です。
キムチ作りの基礎は盛岡の有名店「愛のキムチ家サラン」さんの
ご指導を賜り、地産地消を目的に地元釜石から発信できる
運びとなりました。
チェ・ジョンエさんは
日本人の味覚にあわせたものではなく、
韓国のお母さんから教わったそのままの味を
大事にしているそうです。
キムチ漬けは「大根・白菜・胡瓜」３種類です。
秋口からは地元で収穫される特産品でもある
「和山大根」等を活用した取り組みを行います。
「カクテキ」250ｇ 300円
「白菜キムチ」250ｇ 300円
「胡瓜キムチ」250ｇ 300円
その他、姉妹品として「チェ・ジュンエ」さん
直伝の「ナムル」「チヂミ」も販売する予定でおります。
次回、ご紹介いたします。
現在の取り扱い店は・・・
東前にある越中屋商店さんと
釜石市保健福祉センター売店で
販売をしております。
これから順次、取扱店を増やし
甘さの中に辛味がきいた
子供から大人まで食べられる
おいしいキムチを
皆様にお届けしたいと考えております。
サランの味に近いという評価は、私たちへの最高のほめ言葉です。
これからも努力しますので、ご愛顧のほど、宜しくお願いいたします。
地産地消を考え地元の食材で商品作りすることは非常にいいことと思います。地元で生産されたものは地元で消費する。消費者は安心して食べることが出来ると思います。できたら釜石だけじゃなく県内に幅広く販売できたら嬉しいです。いろいろ大変だとは思いますが応援してます。
スタートしたばっかりで課題はいろいろありますが地産地消を第一に考え地元の食材を使って美味しいキムチを特産品として発信していきたいと考えております。
最近ではメンバーも仕事になれつつありますが
衛生・品質面には十分に注意をはらい、よりよい製品を提供できるように努力しております。
どうか今後とも私どものファンの一人として
ご支援をお願いいたします。
私達は辛いものが好きなので、キムチ、辛子明太子など辛いものをよく購入しています。
最近まではキムチは韓国製のものを買っていました。
でも、これを買ってみたら気に入りました。全部の種類を買って、食べ比べしましたよ。
ナムル、チヂミもこれから販売するのですね。楽しみにしています。
美味しいキムチとの評価は、利用者（障害者）を勇気付けます。この評価を胸に、より一層頑張ると思います。
ナムル・チヂミは、今のところ受注生産にしています。イベントでは、手前味噌ですが、美味しいと言ってもらっています。
ご注文いただければ、喜んで作らせていただきます。是非、お買い上げくださり、ご賞味ください。
これからも、ご贔屓のほど、宜しくお願い申し上げます。