PAUL ポール / 大丸心斎橋店B1F / 心斎橋 / パン

2009.5.22



久しぶりの 『PAUL ポール』 のパン。この日は、心斎橋大丸店で。



ブーランジェリー PAUL は、原料もフランス産使用。

水は「フランス・ヴォージュ地方産」のコントレックスを使用、

小麦は「フランス・リマーニュ地方産」カン・レミ　良質なプレミア小麦。

塩は「南仏カマルグ地方エグモルト産」セル・ブランジェリ。地中海の海水を乾燥して作るミネラルを含んだ海塩。


というわけで、

独特の風味と香り、噛むほどに味わいの深まるのが PAUL のパン。

(ハードパンが、ものすっごい硬いけどね)



↓買ったのは PAUL 一番人気の”クロワッサン” ￥189 と、”クロワッサン・ショコ” ￥252 と、

(フランス産のバターを使用したPAUL特製クロワッサンと、そのクロワッサンにフランス産チョコレートをコーティングしたもの)


前回は、1番人気のクロワッサンを買わなかったから、今回買ってみましたが、

メチャメチャ美味しいーー！！ バターたっぷり～！！ (それが苦手な人には不向きですが。。。)

さっくりパリッと、中はふんわりで、バターの香りが食欲をそそります♪
　

↓パン・ペルデュ￥252

(特製ソースに浸し、メープルシロップで仕上げたフレンチトースト)

↑これは(エ)さんが好きそう♪と思って買った。( 実は(ハ)が好きでした )

間違いなく美味しかった～

卵たっぷりでラム酒もちょっと入っているみたいで、メチャメチャ好み～


↓セイグル・オ・レザン・ノア (1/2)￥252

( カレンズ ( 小型のレーズン )、クルミを練りこんだライ麦パン )

↑これがまた、かったい(硬い)んですわ


かなり酸味が効いているのはカレンズのせいでしょうか？


↓説明には、

「ライ麦を80％以上使用し、爽やかな酸味の自家製酵母で食べやすく仕上げた生地に、

クルミとカレンズを練りこんでいます。低温長時間発酵による口溶けの良さが魚料理、白ワインによく合います。」

と、書いていました。


自家製酵母の酸味だったのか。。。



甘いパンも硬いパンも美味しかったです


( (エ)さんは、甘いのばかりじゃなく、惣菜パンとかサンドイッチ系も少しは欲しかったみたいです。。ごめんね。 )






前回の 『PAUL ポール』本町店　の記事はこちらです。

↓

ポール PAUL / 堺筋本町 / 本町 / フランスの老舗 / パン








『ＰＡＵＬ 大丸心斎橋店』

大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店　B1F
TEL 06-6245-8955

ＰＡＵＬ 大丸心斎橋店 （カフェ / 心斎橋、四ツ橋、長堀橋）★★★★☆ 4.0