簡単ツナソースとグラパラ

我が家では常備用のツナソース…いや、自家製レトルトみたいなものかな？（笑）
特別なテクニックは一切無し！！

今回は冷凍保存の下記ソースに、あとから白味噌と豆腐を加えて和風な味にしてみました。


基本のツナソース

生クリーム　２００cc
卵黄　　　　１個
缶詰のツナ　１缶（お湯切りし、堅く絞って使います）
塩・胡椒　　少々
酢　　　　　小さじ１（レモン汁でも美味しい）

＜作り方＞
上記材料を混ぜ合わせフープロかミキサーで１０秒ほど撹拌し完成。
※冷凍保存可
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使い方は様々、ミルクとブイヨンで伸ばしてパスタソースにしたり、お食事用のパイのフィリングにしたり…
ご飯と混ぜ合わせてオーブンで焼くとドリアが完成。
一番簡単なのは、パンに乗せてオーブンで焼くとツナトーストの出来上がり。



作ったソースは冷凍保存用の袋に平に薄くなる様に寝かせて冷凍庫で凍らせて、固まったら、必要な分だけポキッとカットして使ってます。生クリームを使用してるので、氷の様には凍らず固形のカレールーの様な感じになります。


ソースとショートパスタを混ぜ合わせ、トップに軽くマヨネーズと胡麻を回しかけてオーブンで焼いたら…写真の様なツナソースのグラタンが出来ます。

　　　　　

今回使ったのはコチラのツナ缶！！パッケージもかわいいこちらのツナ缶はらでぃっしゅぼーやのお取り扱い商品で、まろやかな味わいが、色んなメニューと相性良くておいしいのよー
もちろん、そのまんまで食べてもすごくおいしい。だから、無くならないうちに撮影しないとね（笑）


もひとつ、おまけに…

　　　　　


ちょっと前に流行ったグラパラリーフ、食べる多肉植物。デパ地下の野菜売り場で見つけて、１枚だけ水につけておき、根が出て来たので植えてみたら、見る見る繁殖し始めました。
爽やかな酸味のあるお野菜。サラダに入れたり刻んでピクルスがわりにマヨネーズに和えて、タルタルソースにしたり…一枚の葉に健康パワーが秘められているらしく古くからインドのアーユルヴェーダ療法において「若返りの妙薬」として使われていた伝統的ハーブ（インド人参）の幼苗（商品名：ビターナ）だとか…

取りあえず今はまだ、観賞用の多肉と寄せ植えにして、可愛い姿を目で楽しんでいます。

　　　　　　　 　 　

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