大人のスイーツタイム／エスプレッソロール

２月、節分のイベントが終わると次はバレンタインデーですね、最近は昔の様に女性から男性への「愛の告白」のバレンタインでは無く、家族間や友人同士の日頃の感謝の気持ちを贈る日になって来た様で、贈り物の幅も様々。



みなさんのバレンタインデーは、誰に愛の告白or感謝の気持ちを送るご予定ですか？近年自分チョコと言うのもある様ですね、毎日お仕事、家事、育児、よく頑張ってるぞ、わたしっ！と、自分宛のご褒美スイーツも人気だとか…それって…個人的には「嬉しいサマ変わり」です（笑）毎年、この時期にやって来るカカオロマンスのDMを見ながら、妄想にふける私（笑）

大人スイーツと言うと一番好きなのはコーヒー風味。↓クッキーに入れて焼いてみたり、スポンジ生地にしたり、チーズとの相性もGOOD!!



今日のスイーツは甘い物は嫌いでは無いけれど、あんまり沢山は食べられない…と言う人でも、ガッツリ食べてしまうほろ苦エスプレッソロール。インスタントエスプレッソは大きな粒状の物が多いので、薄力粉と混ぜ合わせる前にすり鉢でゴリゴリ、とても洋菓子を作ってる様には見えない下準備（笑）

エスプレッソスポンジ

（A）
薄力粉・・・・・７０g
インスタントエスプレッソ大さじ２
ココア・・・・・大さじ１半
（B）
卵黄・・・・・・３個
砂糖・・・・・・３５g
（C）
卵白・・・・・・３個
砂糖・・・・・・２５g
コーンスターチ・小さじ１
（D）
サラダ油・・・・４０cc
コーヒーリキュール小さじ１
水・・・・・・・５０cc

下ごしらえ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
●（A）を混ぜてふるいにかけておく。
●卵を常温に戻しておく。

１、（B）を白くモッチリとなるまで混ぜて（D）を少量づつ加えながら混ぜる。

２、（C）の材料でしっかりとしたメレンゲを作る。

３、１に（A）の粉類をしっかり混ぜる。

４、３と２のメレンゲをサックリと混ぜ合わせ、シートを敷いた天板に流し込み１８０℃に温めたオーブンで１３分焼く。


＊ネスプレッソブティックのご案内
ちょっと苦みのあるエスプレッソのスポンジが、お口の中で生クリームと混ざり合う味わいが大好き。甘党さんは、上記のレシピのエスプレッソの量を引いて調整して下さいね。
大人のスイーツ、エスプレッソロール。にがーいエスプレッソとご一緒に…上の写真のカプセルコーヒーネスプレッソにご興味のある方は写真をクリック！お試しの試飲コーナーが設置された場所が出てきますのでお近くのお店でお味見をどうぞ♪




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