豚肉のフレッシュトマト煮

 

 

 

　　　　　　　　　　　　生のトマトをたっぷり使って…🍅🍅🍅

　　　　　　　　　　　　生トマトのフレッシュ感を生かして煮込み過ぎないように…

 

 

　　☆　豚肉のフレッシュトマト煮

　　　

　　　　　　　　豚ロースステーキ用肉は塩胡椒してオリーブオイルで両面軽く焼いて取り出す

　　　　　　　　後のフライパンにオリーブオイルを足してみじん切りの大蒜と玉ねぎを炒め

　　　　　　　　白ワインを加えてフランベし、ざく切りのトマトを加えて半量になるまで

　　　　　　　　煮詰め、肉を戻して軽く煮て塩胡椒で調味する

　　　　　　　　別茹でしたブロッコリーを添えて…

 

 

　　☆　茄子とトマトのマリネ

　　　

　　　　　　　　焼いて皮を剥き水気を取ってざく切りにした茄子、大蒜みじん切り、

　　　　　　　　トマトのざく切り、オリーブオイル、ワインビネガー、塩胡椒、コンソメ顆粒　

　　　　　　　　でマリネする

 

 

　　☆　コンソメスープ

　　　

 

 

 

 

 

　　　　　やはり梅雨入り宣言が出たとたん、晴れてます

　　　　　入道雲が出ているので、いつ雷雨になってもおかしくないけど…

　　　　　暑くなるのはなるべくゆっくりでいいなぁ…