オクラのガンボ風

 

 

 

　　　　　　火曜日は早夕ご飯

　　　　　　ガンボって、アメリカ南部で定番の煮込みスープです

　　　　　　ご飯にかけて食べると

 

　☆　オクラのガンボ風

　　

　　　　鍋にバターを溶かし大蒜のみじん切りと種を抜いた赤唐辛子を

　　　　炒め、香りが出たらみじん切りの玉葱、一口大に切って

　　　　塩胡椒した鶏もも肉を炒める

　　　　肉の色が変わったら小麦粉を振り入れて炒め、１cm角に切った

　　　　オクラ・ピーマン・トマト・ヤングコーン、ブイヨンを加えて

　　　　煮て、塩胡椒・ナツメグを加えて味を調え煮込む

 

 

　☆　海老とアボカドのサラダ

　　

　　　　　アボカドの器に盛り、醤油マヨネーズで…

 

 

　☆　ワカメスープ

　　

 

 

 

 

　　　　　今夜のカルメンは初めてのマエストロ稽古

　　　　　…どうなるかしら？