茄子と牛肉のエスニック風♪

　　茄子と牛肉のエスニック炒め

　　　茄子は縦半分にして斜め切りにして水にさらす
　　　フライパンに油を熱して水気を切った茄子を炒め、しんなりしたら大蒜・生姜・長葱の
　　　微塵切りを加え炒め、牛肉薄切りも加え炒め合わせる
　　　豆板醤、スープ、中濃ソース、ウスターソースを加えて煮込み、水溶き片栗粉で
　　　とろみをつける




　　南瓜煮



　　和え物

　　　インゲンの胡麻酢和え



　　枝豆と海老の落とし揚げ



　　ワカメスープ



　　デザート

　　　アンデスメロン　サクランボ





今夜は次男と二人の夕食

次男のリクエストはいつもの『茄子と牛肉のエスニック風』

彼はご飯の上に盛りつけて、ガッツリ食べます?!




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