明日は雪
？本当に寒くて、温かい汁ものが美味しいです♪
鰤の甲州煮鰤は食べやすい大きさに切り、塩胡椒して水気を取り、小麦粉を薄くつけて
カラッと揚げる
白葱は白髪葱にし、大葉の千切り、ラディッシュの薄切りとともに水にさらす
赤ワイン、砂糖、醤油、マスタード、あんずジャム、レモン汁を煮立てて揚げた鰤を入れ
汁を絡めながら煮込む
水気を切った野菜の上に鰤を盛り付け、煮汁をかける
鶏天レモン塩で…
もずく胡瓜 けんちん汁大根、人参、牛蒡、里芋、椎茸、蒟蒻、長葱、豆腐
小葱と柚子七味で…
デザート伊予柑
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