さぁ 今日は瓶詰です。
準備材料、容器
①良く洗ったビール瓶(軽量瓶)大 30本
②シュガースティック3g入り 30本(泡を作る為だとか…5gでもOK)
③打栓器
④王冠 30こ
⑤漏斗
⑥注ぎ口(コックのところに継ぎ足す、蛇腹)
⑥消毒スプレー
⑦ビール瓶ケース 2ケース(有れば保管し易い)
⑧ラベル小 30
1.前回のタンク(20リットル)を、注ぎ口がテーブルの端にくるよう置く。
コックも注ぎ口も消毒してスタンバイ。
2.ビール瓶の中を消毒スプレーする。
3.ビール瓶の中を廻し、残ってる消毒液をコップに出し、
栓にする王冠もその出したコップの消毒液に漬けておく。
4. 3.のビール瓶にシュガー1袋入れ、
5.タンクのコックから静かに瓶に沿わしながら
(写真左、右上)
瓶の上5cmまで注ぎ入れる。
6.打栓する。
(身体の体重を乗せるように上から…写真右、左上)
打栓したら静かに逆さにする(シュガーを混ぜる為)
王冠に今日の日付けのラベルを貼っておく。
◎2次発酵
7.ビール瓶ケースに立て、1~6ヶ月かけて熟成さす。
室温の所(冬場なら発砲スチロールを廻りに置いたり^^)
来月クリスマス頃が楽しみです^^
ビールも前回造ったワインも丁度飲み頃になってるでしょう
そして、
下の写真、中程に有る、
コーラのペットに入っている白いのは、
これも手作りの、”どぶろく”です。
これは、いつも作っていらしゃって、
またこの自ビールの会で教えてくれてる
仲間の差し入れです^^凄く口当たりが良くて美味しく出来上がっていて
それでもって一番作るのが簡単なんですって(驚)
なのでこの会は、一行程がすぐに終わるので、
あとは前もって冷やしておいた造り置きのビールを、
持ち寄りのアテで戴いて、
月に2度だけなのですが、
人生の先輩方といろいろ、
おしゃべりしているだけの楽しい会です^^
ただ、法律では個人でアルコール度1%以上を作ることは、
禁じられています… 一応念のため^^