大阪阪急池田駅近くの、
本場石窯で焼く、
ピザ屋さんに行ってきました。
オーナーは20年前、
まだ日本で本格的ナポリピザが、
普及していない時、
単身ナポリの近くの島で修業し、
日本に帰って来て、
10年前お店を出す時に、
石窯を、ピザ職人の師匠の手造りで、
船便で送くられて、
店内に据え付けたそうです^^
真のナポリピザ職人の認定店とか…
http://japan.pizzanapoletana.org/pizzerie.php?a=240
勿論、生地の原材料、チーズ etc
そして薪を焚くのにも、こだわりが有るようで、
びっくりぽんです
肝心のピザの写真は、
撮り忘れて
前菜の盛り合わせだけ…
ごちで~す^^