ラタトゥユ

簡単で夏野菜がたくさんとれるから私のお気に入り。



作り方は簡単。
オリーブ油でにんにくを炒めて、
たまねぎとなすとズッキーニをいれて
トマト缶とブイヨンで煮込んだもの。
味付けは、クレイジーソルト。
ベーコンが入っていない分、さっぱりしています。


この夏、義父の看病疲れで義母が体調を崩したときから
夕飯のおかずを週４、５日持っていっています。
たまにはこんなものもいいかと思って
持っていこうと思っていたら・・・


「ナスは嫌い」と義父がいいだした。
「病院でナスがたくさんでてうんざりしたから。」


そりゃ、夏はナスが安いからしょうがないじゃん。


義母は「私はおなすは好きなのよ。」
「じゃ、好きな人が食べるということで・・・」とこたえない鬼嫁　


そういったもののさすがにラタトゥユは
８０歳超えた義母にも無理かと思いなおし
違うものを持っていくことにしました。


ラタトゥユ、おいしいのに・・・

あまったらオムレツに入れたり、
パスタにかけて食べても　good!


ふーんだ、いいんだもん。
おいしいから、独り占めしちゃうもん。
明日はバジルをいれてパスタにかけてお昼に食べるもん。