ピザ

友人の別荘に遊びに行った。

人里から少し入った山に囲まれた陽当りの良い広い畑と

ご主人手作りの石庭や、いくつもの作業小屋も点在し、

日常を忘れさせる桃源郷のようなところだった。

 

以前から、手作りで石窯を作ったと聞いていたので

是非見せてもらいたいと思っていた。

実際に行って見たら、耐火煉瓦でドーム型に積まれた身の丈ほどの

立派な石窯で感心した。

 

窓から冬の暖かい陽ざしが差し込むポカポカの小屋の中

友人達と小さな料理教室のようにワイワイおしゃべりしながら、

ピザ生地を作って、すべてこの別荘地の畑で採れた野菜を

たっぷりのせた贅沢ピザを作った。

近くの山から切り出した材木から作った薪で

２３０度に熱した石窯の中で焼くと、ほんの数分で外はカリッとして

中がジューシーな野菜ピザが焼きあがった。

あまりにも楽しくて、再度ピザ生地を作ってリンゴやバナナなどをのせた

フルーツピザも。

美味しいピザと楽しいおしゃべりを沢山して日常を忘れさせてくれた楽しい一日だった。