ししゃもツアーにお誘いいただき鵡川町へ
鵡川町、最近ノーベル賞を受賞した鈴木さんの出身地ですね
町のいたるどころに鈴木さんの看板があって思い出しました
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せっかくの機会なのでししゃもについて調べてみたら
スーパーなどでよく見かけるししゃもは
キュウリウオ科のカペリンという魚なんですね
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いざ!本物ししゃも!
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北海道勇払郡むかわ町美幸2丁目42番地
0145-42-2468
9:00~17:00
無休(1~5月末のみ日曜日)
創業80年の老舗、北海道物産展の常連
店頭にはたくさんの生干しししゃもが吊り下げられています
これを購入して店内のホットプレートで焼いて食べるシステム
サイズによって値段が変わり、
10匹で800円~1500円といったところ
今回注文したのは
特大オス10匹 1200円
Lサイズメス10匹 800円
Lサイズメス10匹 800円
ししゃも寿司6カン 750円
ししゃも汁 350円×3 チーン
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ししゃも汁とししゃも寿司
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じゃがいもやにんじんが入った汁に焼いたししゃもがぽとっと
ちょっとしょっぱめだけど、なかなか
おうちでもやってみたい調理法です
初の生ししゃも これはすごい!
焼いたししゃもからは想像できなかった味
くせがなく、程よいアブラの乗り具合
この時期だけの贅沢な味わいです
さてさて焼きししゃも
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焼きながら食べれるので熱々!
ホットプレートで焼くと油が抜けず、しっとりジューシーな味が楽しめるそうです
メスのプリプリ卵もおいしいけど、オスのしっとりした厚い身も捨てがたい
薄味でいくらでも食べれちゃう
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普段のししゃももおいしいけれど
本物ししゃもは全く別物
また来年来れたらいいなー
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