昨夜、八戸でホヤをいただきました。
岩手県八木の天然ホヤがメチャクチャ美味いというお話で盛り上がりました。
ネットで調べたら、確かに養殖とは比べ物にならないくらい身がプリプリしてゼラチンが多いようです。
これからがホヤの旬。ホヤは出来立てのホヤホヤに限ります(^O^)
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