「今夜はキムチチゲ」

🟥今夜はキムチチゲ🟥

キムチチゲは韓国の代表的な漬け物、キムチ（김치）を入れて煮る鍋料理です。キムチや肉、野菜、豆腐など具材を炒めた鍋に、煮干し（멸치）や昆布（다시마）、ネギ（파）や大根（무）などのだし汁（육수）と、キムチの汁を入れて煮込んだ料理です。ご飯（밥）のおかずとして食べることが多いが、居酒屋で酒のつまみとして食べることもあります。飲食店では一人用のトゥッペギ（뚝배기）と言われる土鍋に入れて提供されるほか、数人用の場合は大きな鍋に入った状態で提供される店もあります。その場合にはうどん（우동）やカルグクスの麺を入れて食べることもあります🥘。