温かいカツオの塩たたき

今日、3年ぶりに日本酒の会を開催します。最後は2019年の3月。

以前、コミュニティカフェで何年かやっていて、辞めると同時に終わってしまってた。

新型コロナの影響も。

かつおをバーナーで焼いて温かいのを出そうと、きのう試作。

じつは夫が5時過ぎから飲みに行ってすぐに帰ってくる予定が9時前まで帰ってこず…

フラフラだったので明日にしたかった様子だったけど、

「練習しておいたらラクだよ。今日はすぐに帰ってくるよ」

なんて言ってたから8時前からまだかなまだかなって、ちょっとイラッとしてた。

なので、「今日やる」と言ったら、

ふらふらながらも、

まず、上に載せる香味野菜を切り始めた。

しょうが、大葉、茗荷をめっちゃ細切りにする。

私は絶対できないので、明日(今日のこと)朝、使う用を切ってもらう。

あとはカイワレ、洗って水をきって冷蔵庫に。

いよいよ、買ってきたカツオをさっと洗ってキッチンペーパーで拭いて、塩をパラパラ。

けっこうかけた。

オーブントースターのお皿？にアルミ箔を敷いてからカツオを載せて、いざ！

アルミはあっという間に溶けてしまって、本番では敷かないことにした。

ガス台の上でやったが、においが残ってしまった…

切ってまたまた塩を振って、上から例の香味野菜を載せた。

後ろに野菜を置いたものも作ってくれた

載せた方

やっぱり載せた方がいいな

さて、10時にやっと出来上がり♪

温かいままいただいてみると美味しくておいしくて。

こんなに食べられるかな？と思ってたのがペロリ。

明日(今日)だって飽きずに食べられる。

翌日は日本酒なので芋焼酎で。

そんなことがあって、

今日は早めに行って準備する予定です。

なんて言いながらこんなことして時間が経つ。

さっきはガス台の大掃除なんかしてたし…

呑気過ぎ。

　

お料理上手なみいこさんがメイン料理を作ってくれるので、私は大船に乗った気で⁉︎

あっ読み直してたら全部夫がやったみたいだったけど、

ちゃんとバーナーで炙ったり、カツオをスッと一回で切ったり、

教えてもらって練習しました〜