ママレード；夏みかんで

夏みかん　　たくさん有りて　　ママレード　　

我が家の秘伝　　公開するよ　　　

　　　　頂いた夏みかんのうち、③－4個使う　　　　

　　　外皮の　　うす皮を剥ぐ　　　。　　

　

　　　　　　　　　　　皮の筋とったもの・実・種　　。仕分けする　　。　　

手順とか　　①から④で、示す。

　　　　　　　　　　　

　　　　①　　　　　　　　　　②　　　　　　　　　　　③　　　　　　　　　　④　　　

1、お茶パックを1枚使う。

　　　種に少し水を含ませて、袋に入れる　　。　　　

2、茶袋を、煮ている鍋に、入れる。

　　　時々、上下左右に動かす　　。　　

3　ある程度、煮たら上に。　　

4、袋ごと取り出す　　。　　

これは種子　　ペクチン含み　　養分で　　

煮るとヌメリが　　溶出するよ　

（　ムダが無い。種も、養分を提供してくれる。　）　　

オリゴ糖・ジアスターゼ蜜・サトウキビ砂糖を、適量ずつ入れて、さらに煮込む　　。　　

　　完成　　。