宿泊したシャングリラ・マクタンホテルは噂通り良いホテルだった。日本語の話せるスタッフが思ったより少なかったのが何より。不便だけどやはり海外に行ったという雰囲気はより強くなる。今回は「オーシャンクラブ」という専用ラウンジを自由に使えるちょっと贅沢な仕様だったためにすごくいい感じだった。朝食はもちろん午後にはケーキなどの軽食も自由、更にカクテルタイムに簡単なディナーもとれる上、アルコールも飲み放題。もちろんオールタイム、ノンアルコールは飲み放題な上部屋への持ち帰りもOK。意外にミネラルウォーター飲み放題は嬉しい。
部屋には毎朝美味しい完熟マンゴーが用意される。やはりマンゴーは美味い。朝も昼も夜も部屋でもマンゴーなので、マンゴーの有り難みがしばし麻痺したが、それでも美味いことにかわりはない。沖縄や宮崎マンゴー美味かったけど、フィリピンの完熟マンゴー美味かったなぁ～。
夜はホテル内のレストランと出先でのレストランで半々に。トムヤンクンのよりココナッツ味を強くしたようなココナッツスープはえらく美味く、気に入った。フィリピン料理ってイマイチよくわからなかったが、辛くなく中々美味！特に青菜炒めがGood！そしてフィリピンはスペイン統治の時代の影響か、スペイン料理も美味いのだ。美味いと噂だった店のパエリアは美味かったけど、まぁ～それなりって感じ。チーズと生ハムを店内のカウンターで購入しカットしてもらって頂くシステムなのだが、まぁ～英語のわからんこと・・・とにかくフィリピン人は早口でいけない。もっと落ち着いて話してよ。でも、味よりもバタバタと英語奮闘した方が後では良い思い出になりますよねぇ。とりあえず美味しい話をしましたが、実はこれだけ気をつけていたのに・・・お腹やってしまいました。特に息子が丸１日グロッキーでしたが、生サラダ思わず頂いちゃったんですよねぇ。まぁ～参りました。これも勉強？思い出？
でも、フィリピン料理もっと食べたかったなぁ～。派手ではなく地味目ですが、ホント美味かったです。
