瑞希です。
いよいよ来週から7月からのライブのリハーサルがはじまることもあり、昨日のゴルフといい今日のお休みといい、リフレッシュという意味では良い週末でした。
でも昨日は本当に暑かった。湿気がまだなかったから良かったものの、もしこれが1カ月先だったらきっとゆでダコになってなんだろうなぁって思いました。笑
そう言えばここ最近ライブが一段落したこともあって、結構料理をしてます。今日もナスとベーコンのトマトスパゲティーでした。作り方は至ってシンプル。きざみニンニクをオリーブ油で炒め、塩コショウと一緒にベーコンをジュルッというくらいに火を通したところにナスをドボン！と入れるんです。細かいことにこだわってはダメです。あくまでシンプルに大胆にやった方がうまくできます。笑 そのあとトマト缶をこれまたがばっと入れて煮詰めたらソースは完成。あとはパスタと混ぜるだけです。
あ、そうそう。トマトパスタの場合はフレッシュなきざみバジルは必要です。最近バジルが売ってなかったのですが、ようやく今日お花屋さんで発見。早速買って使って見たら風味がいいんですよ、これが・・・。笑 でもなんで今年はバジルが出てくるのが遅かったのかなぁー。
残念ですが時間がなくなってしまい慌てて食べてしまったので今日のスパゲティーの写真は撮れずじまいでしたが、また近々作った時にはアップロードしてみます。今日は爽やかなゴルフコースで勘弁して下さい。笑
明日からまた仕事です。頑張らなくっちゃ。