お祝い

先日、いろいろなお祝いを兼ねて身内でパティー？をしました。


メニューは

特選にぎり　秋刀魚・ヤズ・鯖・サーモン・貝割れ・・・
　　　　　（青魚好きが多いので）

そば粉のクレープ

手巻き寿し
※具材はサラダ・カニカマ・卵・ささ身など　クレープ、巻寿し両方

地鶏のソテー

土鍋茶碗蒸し　失敗しました

なので　温かいものをと・・・

キノコのスパゲティー＆サーモンのスパゲティー


たまにお寿司を食べたいときにが握ってくれるので
今回大人数分がんばってました

久しぶり姪っ子と一緒の食事で

とても楽しい時間でした

Kさん引越し祝

の専門学校からの親友のＫさんが家を購入
早速お祝いに・・・というかお邪魔しに行きました
事前に食事内容は打ち合わせ済み
なんだかすっごく食べたかった私のわがままで「チーズフォンデュ」
前菜はＫさんが準備してくれていました

材料を持ち寄り宴会はスタート
最初にスプマンテ
いや～幸せ
前菜に良く合います
続いて白ワイン
チーズフォンデュを食べながらお話も盛り上がります
なかなかお酒をゆっくり食べながら飲める仲間が少なく、
時間も合わないので（私たちが飲みすぎ食べすぎな為）
最後に赤ワインまで飲みいい気分
とても楽しい時間をありがとうございました
お酒を飲みながら料理のことなど語り合える・・・
幸せだね～っととうれしい気持ちいっぱいでした

餃子の日

休みの日夜の食事のメニューは最低３日前には決めています
私の実家では「餃子の日」母親と二人で１２０個近く作って、ホットプレートで焼きながらみんなで食べるのが主流。
実家直伝の「餃子」シェフはかなりのお気に入り
もう何千個食べただろうか。我が家の定番　１ヵ月に１回は当たり前の「餃子の日」

キャベツは丸一個。お肉（豚肉）少なめ。ねぎ１束。にら２束。
だいたい９０個分くらい。野菜不足の私たちにはとっても嬉しいが2人では食べすぎです
あんを作るのは絶対私包むのは二人で一番重要な「焼き」はもちろんシェフかなりのこだわりです。
ビールで乾杯　　焼けるまで　イカ納豆・冷奴をおつまみに
たれは３種類　酢と醤油の直伝のたれ。梅たれ・おろしたれ
あっという間にぺろり　完食です。

我が家ではお客様のお招き料理ベスト３にはいる「餃子」
お鍋とはまた違う食卓で意外にも人気です
なんたって私たちが一番喜んでいるんですけど・・・

お誕生日会

少し遅れての母のお誕生日会
毎年恒例でせまーいアパートにご招待
料理人は家では料理をしない。と皆さんいいますが、私以上に料理には熱いシェフ
でもよく作ってくれます
あまりカロリーを摂取できない母の為に比較的軽い料理を準備

地鶏好きの父の為昼間に買ったと地鶏で「カチャトラ鍋」　伊で猟師風の意味
朝市で仕入れたスズキのカルパッチョ　朝取れかぶとせりを添えて
小さな土鍋で赤貝の子供「さるぼう」の白ワイン蒸し
朝取れ水菜と鯛のオイル煮のサラダ
スープ好きの母の為無農薬野菜のスープ
お店で人気のノンアルコールのシャンパンでカンパーイ　
ペロリと食べつくし最後に残ったソースにパスタを入れた「カチャトラ鍋」でしめました
私が前日に厨房の隅で作った紅茶のケーキをデザートに
自画自賛大満足の楽しいお誕生日会でした