自分好みのドイツ風のしっかりしたシュトーレンを作りました(^。^)
カットしたところ
🍇自分でラム酒に漬け込んだレーズン、檸檬🍋の皮で作ったレモンピール、プルーン、くるみ(トータル400g)を入れて焼き込みました。
生地を“おくるみ型”に成形したところ。この後、焼きます。
焼きあがったところ
焼きあがり後、とかしバターをたっぷりぬります。
最後に、粉砂糖をまぶして完成です。
粉砂糖でコーティングしたり、香辛料(今回はカルダモン、グローブ、ナツメグ、シナモン)やラム酒漬けレーズンをたっぷり生地に練り込むことで、日持ちさせることができます。
最後は、ガス袋に入れて、念のため酸化防止剤をおいた後、密閉。好きなシールやタグを貼って完成(*^_^*)
