梅仕事

梅雨の季節の大切なお仕事。

それは梅シロップ作り。


今年は１kgだけ梅を買って少しだけ作りました。

本当は青梅が欲しかったのに、スーパーでは黄色く色付いてきた南高梅しか売っておらず。

とりあえず水に漬けてアク抜きをし、氷砂糖・お酢とともに瓶の中へ。

１ヶ月くらいで完成しますが半年くらい熟成させます。

去年の梅シロップがまだ残っているしね。