体調に合わせて

昔、どこかで読んだ小説の中にでてきたお婆さん。
山にひっそりと住むお婆さんはお客さんの体調に合わせて
野草などでお茶を作っていました。
それから、子供の時から好きなお話『魔女の宅急便』に出てくる主人公のお母さん。
こちらも、薬草で症状に合わせたお薬を作るのが仕事。

これは私にとっての憧れのお婆さん像なのですが、
ここ中国は、なんと言っても医食同源の国！！！
そこかしこで、「それなら、何々を何々したらいいよ～」と
漢方だったり食材だったり、色んな人が教えてくれます。
憧れのお婆さんがごろごろ居るという感じです。

中国茶もしかり。
緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶の六大茶に加え再加工茶と
とにかくバリエーション豊かなお茶それぞれに
様々な保健効果があります。

家族や自分のために、季節や時間帯、体調に合わせて
お茶を選ぶのはとても楽しい時間です。

娘が明け方少し痰が絡んで咳をしていたので、
漢方の胖大海と氷砂糖をお湯で割ったものを。
これだけだとごくごく飲んでくれないので、
金駿眉(紅茶)とブレンドしたら、朝ごはんの
ホットサンドにも合う、とたくさん飲んでくれました。

お昼ごはんは近所の生煎馒头を。
鉄板で蒸し焼きのこちらは美味しいけれど、
肉まんより油っぽいので、さっぱりしたいから阿里山高山茶(青茶)を。

午前中大気汚染指数が悪い中、外で少し遊んだら案の定
喉に来やすい私はイガイガしてしまいました。
なので、おやつにはおすそ分けで戴いた六堡茶(黒茶)を。


こちらは解熱の他、喉を潤し咳を止める効果があるそうです。

ゆっくりお茶を楽しめた一日でした。


貴泉

中級講座第6回 潮式青茶の淹れ方

潮式ウーロン茶のお点前。
一番の特徴は蓋碗を使って淹れることです。

蓋碗はとても熱くなるのでみなさん悪戦苦闘されてましたが
物を大切に扱う心をもって、指先まで美しく見えるように、という点を
忘れずに練習されていました。

お点前としては簡単な方なので、
生徒さんにも鉄観音、水金亀、肉桂、などのお茶を淹れていただきました。
どれもおいしく淹れられてましたね。

蓋碗はそのサイズにより、手に合う、合わないがあります。
購入される際には必ず手に持ってみることをお勧めします。

今回で、主な茶器はひととおり使ってみたことになりますので
みなさん、茶器を購入したい！という思いもフツフツと
感じていらっしゃることと思い、お茶市場ツアーにも
行ってまいりましたよ。

そのレポートはまた次回に。

泉翠

红楼梦を観て

高級茶藝師講座でお茶の歴史を学ぶ際、
清の時代の代表的長編小説として紹介されていた"红楼梦"。



youkuで、ドラマ化されたものを見つけました。
1987年版と2010年版の二つあります。
2010年の方は、"新红楼梦"。
老師に伺ったところ内容は原作と同じだそうです。

映像美や衣装の美しさ、女性のメイクなどは
新しい方がいいですし、字幕やナレーションもあります。
ただ、時代劇なので出てくる語彙が現代物より格段に難しく
まだ2話ほど見ただけでは全然？？？？なのですが…

総合点では断然2010年版なのですが、1987年版の方が
登場人物である上流階級の女性や侍女達の所作、
目線の送り方が美しいんです。
ゆったりとしていて、茶藝の動作を思い出しました。

茶博やネットショップなどに見る
最近の茶藝師の装いの傾向としては、
春夏秋の間は特に、襟の高い旗袍スタイルよりも
このドラマのような清朝のスタイル、
かつ仙女を思わせるようなしゃらりと丈の長い中式の
装いが多く見られました。

それから、こちらのドラマでは
客人をもてなす時などにお茶を飲むシーンがよく出てきます。
盖碗の蓋で茶葉をそっと押しやって
そのまま盖碗からいただく飲み方がでした。

盖碗でお客様にお茶をお出ししたら、素敵でしょうね。
観ていたら、もっと盖碗が欲しくなってしまいました。


貴泉

色んなお茶を飲みながら

先日、久しぶりに青島に戻られた佳泉さんを囲んで
事務局スタッフ3人でお茶をいたしました。



泉翠さんは、冻顶乌龙(青茶)。
私は、安吉白茶（緑茶）と生普洱(黒茶)。
ちょっと写真では見えにくいですが
かわいい陶器のオシドリの置物や、旗袍生地で作られた茶托など
素敵なお土産までいただき、ありがとうございました。



陶芸作家さんに依頼して試作していただいたという
お色が本当に綺麗な杯子を見せていただいたり、
お茶とおやつをいただきながら話は本当に尽きません。
こちらの茶器は、碧泉流オリジナル茶器として受注生産を行う予定です。
後々ご案内させていただきますね。

私は、緑のぽってりした質感の杯子に一目惚れ。
同じ公道杯があったらもっと素敵だなぁ～、と
もくもく想像が膨らみました。


貴泉

中級講座5回目 ミン式青茶の淹れ方

ミン式（ミンの字が文字化けするのでカタカナにしてます）
の「ミン」とは福建省の事で、大陸の御茶処です。

公道杯も使ってのミン式のお点前は、「表演」でもありながら
実生活でもそのまま生かせる青茶の手順です。

紫砂壺を使ってのお点前は熱さとのたたかいでもありますが
みなさん、手の動きにも慣れてこられ、
指先までしなやかで、とっても美しい所作をされております。

色彩、音楽、お茶の香、お花、お香、己のお点前・・・
どこまでも美を探究する中国茶道の世界。

修業を重ね、精神を鍛え、
茶道のみならず、その精神を日常に生かしたいと思うこの頃です。

次は「潮式」青茶の淹れ方になります。

泉翠