美瑛のおいしい珈琲の店 Gosh

昨日のお休みには
久しぶりにゴーシュさんに出かけてきました

とってもきれいな空
青い空にいろいろな形の白い雲がぷかぷか浮かぶ
なんともよい景色・・・

そんな丘の道を抜けて
美馬牛までは車で約１０分

美馬牛駅そばの広い住宅街にある
とってもおしゃれでおいしいお店
久し振りだったのだけれど
期待以上に素敵な店作りに改めて感動

１杯の珈琲に心を注ぐオーナーの意気込みを
感じることのできる店です

イタリアンで修業を積んだオーナーの作る
パンと料理もとってもおいしい！
昨日はお気に入りのハードトーストもあって
早速ゲットしてきましたよ

黒板メニューのドッグパンのセットと
骨付き豚のグリル
どちらも新鮮な素材を感じるおいしい料理でした
日替わりおススメコーヒー
昨日は『メキシコ』
コクがあって飲みやすい　食事に合う味でしたよ

茶花ではGoshさんにブレンドしていただいた豆を
使っています
宿POKROKも朝のサービスコーヒーは
ゴーシュのPOKROKブレンドです
パンチの効いた苦味ブレンドは
飲むほどに癖になる味です
お湯の温度や淹れ手によって味が変わるので
なかなか難しいゴーシュ豆なのですが
だからこそ　おいしくな～れ　と
心をこめて毎日ハンドドリップしています

作り手と使い手との思い
それがうまく合わさった時
お客様に伝わるものがあるのかなあ・・・
と思っています

CHABANAは美瑛とその近郊の
味はもちろん　
その過程にもきちんとこだわりを感じる
素敵な作り手さん達とのつながりを大切にして
その素材の味をお伝えしていけたらよいなと
思っています

そんな素敵な店や　人や　物
それをお伝えしていける場所を目指す
CHABANA　です

雨に打たれて・・・in 美瑛

今日はあいにくの雨
気温は上がらず
茶花は朝からストーブをつけています
今年は冷夏なのかなあ・・・

暑すぎるのは困るのですが
いつまでもすっきりしないままも
困ってしまいますね

今日は　丘のまち美瑛
ヘルシーマラソン大会
広ーい美瑛の丘を
たくさんのランナーが駆け抜ける大会です
ハーフとクオーター
そして街の中を走るワンエイツ（５キロ）

止むと思っていたのに
結局スタートしてからどんどん雨脚は強くなり
みんなびしょびしょになってゴールしていました
雨に打たれていても　あきらめずに
ゴールをめざすたくさんの人の姿が
とてもまぶしかったです

眠っていた大地と一緒に
街も動き出す季節

またまっ白い雪に覆い尽くされるまでの
半年間
この美瑛の町には
毎日毎日たくさんの人がやってきます

どんなに人々が溢れても
ざわざわと落ち着かない空気が流れていても

丘の景色は　　ほら・・・
静寂に満ちています
それが　美瑛の一番素敵なところかも
しれないな・・・

６月の美瑛

雨の日も多いこのごろ

ひと雨ごとに

木や草や畑の作物達が成長します

あれ？

昨日と違う景色

毎日毎日くるくる変わる景色

まだ夏は遠いように思うのだけれど

もうすぐ・・・

暑い暑い日々が始まります


就実の丘の雨の風景

きれいだなあと感じます

そして　その先にある夏の風景を

頭の中に描いている

そんな６月の始まりの日

エコはおしゃれに♪

茶花の庭は緑が溢れる季節になりました
春の花から初夏の花に移り変わりつつあり
日々新しい花が開いていきます

テッセンも昨日花開きました
私の憧れの・・・
アストランティアもピンクに色づいています

花がきれいに咲くために必要なのは
水と空気そして光
空気と光は人が手を加えることはないのだけれど
軒下など雨の落ちない場所は
まめに水をまいてあげる必要があります

昨年までは水やりのために
ホースをのばしていたのですが・・・
今年は野菜を洗ったり手を洗ったりの水を
ブリキのバケツにためて
それを水やりに使うようになりました

レタスを洗うだけでも
バケツ１杯近くの水を使っていることに
ちょっとびっくり！
ボウルに水をためてゆでた青菜をさらしたり
コーヒーカップを温めるのに使ったりで
そのまま捨てる水が驚くほど多いのです
近頃は開店前の下ごしらえで
２回３回　バケツを持って庭に出て
ジョウロで苗に水をやります

カラカラになっていた土が
潤って濃い茶色になるのがうれしくて
とてもすがすがしい気分になるものです

もったいないもったいない
を拾い集めて
おしゃれに楽しく地球にやさしい暮らし
できるといいですね！

地球にも自分の心にもそうそう
懐事情にも心地よい効果あり
ぜひみなさんも
できるところから・・・
エコな自分　探してください
できればちょっとおしゃれに
それが長続きのポイントですよ！

美瑛のイタリアン バローレさん

火曜日のお休みには人気のイタリアン
『バローレ』さんにてランチしてきました！

私が選んだのは

前菜とパン（アスパラスープ）
本日のパスタ（生芝エビとかぶの辛いトマトソース）
本日の料理（自家製ソーセージとインカのめざめと豚タンのソテー）
コーヒー
デザートで二千円ちょっとのランチコース

美瑛の食材、道内の食材を上手につかって　
それぞれの味を活かした
おいしい料理の数々
リンゴのソルベまですべておいしくいただきました

特に豚タン・・・おいしかったですよ～♪
しっかりした味わいで　尚且つ　やわらかく
イタリアンの醍醐味を味わえるメニューです！


美瑛のレストランやカフェ
近頃どんどん増えていますが
どこもそれぞれ特徴がありおススメです

観光協会のＨＰからリンクされていますので
その時の気分に合わせて
あちこち出かけてみてくださいね
ただし　これからの季節は混むお店も多いです
バローレさんは必ず予約を！
せっかく足を運んでも予約で満席のことが多いようです

　osteria Valore （オステリア　バローレ）
　　　　美瑛町美沢共生　　0166-92-2210
　　定休日　木曜日


CHABANAはこってりのお料理ではなく
普通の家庭のちゃんとご飯　を食べたくなった時に
ぜひどうぞ♪
珍しいものではなくバランスの良い昔ながらの
身体を作る食材が食べられますよ
住宅街ですので
ちょっと静かな日陰の店でのんびり過ごしたい方に
おススメです
お時間ある時にひっそりとお立ち寄りくださいね
二階のキッズルーム付きのお部屋はぜひご予約を！