うんまい！！！
本日はお豆腐作り あ、いや 味噌作りＤＡＹ
ご近所の農家さん達と一緒に
施設を借りてのみそ造りでした♪
米から麹を作り 大豆を蒸してつぶし
混ぜて樽に詰める作業を
じっくり３日かけて行います
農業の町ならではのなんとも
ぜいたく（一般人からしたら）な冬の風物詩です
多分ほとんどの農家さんがこうして手前みそ
作っていると思います
それは特別なことではなく 当たり前のこと
だって米も豆もあるんだもの
買わんでも作ればいっしょ～
手間なんて なんもだあ～ とばあちゃんは笑います
我が家（宿）から８００ｍ先の田んぼで採れたお米で
麹を作り 美瑛の大豆で味噌を作る
お塩は赤穂の塩なのですけれど
でも美瑛色豊かなお味噌ができあがります
そして
ついでに豆腐も作ります♪
青大豆入りの豆腐
大きな水槽にぷかぷか浮かぶできたての豆腐たちは
子どもの頃大好きだったラッパ吹き～やってくる
軽トラの豆腐屋さんを思い出す
なつかしい光景です
私も豆腐売りやってみたいなあ♪
ラッパが聞こえたら つっかけ履いた母さんや子どもが
水張ったボール持って集まってくる・・・いいよなあ
早速豆腐をつまみにおいしいお酒を♪
知人から分けてもらった鹿児島のスナップえんどうを
さっとゆでて冷やして細かく刻み
白ゴマ油と醤油と白ゴマ 細かい鰹節
そして味の良いラー油を少しだけ混ぜて
豆腐に乗せると おつまみ度
スナップエンドウでなくてもなんでも合うと思いますが
サクサク感があるもののほうが 舌に新鮮かも！
どうぞお試しあれ
レシピ（分量）は！？ なんて聞かないでね
計る時間あったらさっさと食べましょ^^
自分の舌が一番それぞれのおいしさを知ってるものね
混ぜる時はさらっとでよいですよ
あくまでもサクサク仕様で食べてみてほしい１品です
もちろん主役は美味の豆腐♪
＊2/3は都合により１時半以降はメニュー数少なくなります。
2/8は１１時から３時の４時間ののみ営業します。
2/10はランチなしで２時頃から営業予定
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします
