紅白なます紹介だよ。

紅白なます についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう！

おめでたい色、と言うと大体の人は「赤と白」が浮かぶのではないでしょうか。

お正月料理の中でも赤いにんじんと白い大根を使った「紅白なます」は、水引なますとも呼ばれ、おめでたいお正月料理には欠かせない一品となっています。

ここでは紅白なますのレシピを紹介しますので、一家の平安を願って作ってみてください。

材料:大根…４００ｇ、にんじん…５０ｇ、塩…小さじ１、甘酢（酢…１/２カップ、砂糖…大さじ２、塩…少々）、だし昆布…５ｃｍ角１枚、赤唐辛子…１本

作り方

　１．大根、にんじんは皮をむいて５ｃｍ長さに切り、縦に薄く切ったものを少しずつずらして重ね、端から細く縦にせん切りにします。

　２．せん切りにした大根とにんじんをボウルに入れ、塩をふって軽くもみ、２０分ほどおきます。

　しんなりしてきたら水気をしっかりきります。

　３．甘酢の材料を合わせてよく混ぜ、だし昆布を入れておきます。

　そこへ「２．」を漬け込み、赤唐辛子を丸のまま入れます。

　４．昆布がやわらかくなったら取り出し、細く刻んで再び混ぜます。

　５．盛り付けるときには、好みでレモンの皮の千切りを散らしたり、ゆでた三つ葉の茎を飾ってもよいでしょう。

赤唐辛子は辛み付けのためではなく、防腐の役目として加えます。

紅白なますにだし昆布を入れないレシピも多くありますが、そこは色合いの好みに合わせて省いてもよいかと思います。

また、今回のレシピでは大根対にんじんが８対１の割合で作ってありますが、にんじんは多くても大根の１/４量くらいまでとした方がよいでしょう。

それ以上ににんじんが多くなると、全体が赤っぽくなり過ぎてしまいます。

ちょっと大変そうな紅白なますのレシピだったね。でもおいしいから、愛する家族や彼の為に作れば喜ばれるよ♪

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一人暮らしにお勧め 紹介のページにご訪問ありがとうございます。みんなが幸せになるお料理の話します。

一人暮らしでも簡単にできるお酒のおつまみを紹介します。

お酒のおつまみとしてだけでなく、ご飯のおかずにもなるレシピです。

一人暮らしの場合、たくさんの材料を買い揃えても無駄にしてしまうことが多いので、少ない食材で作れるものがお勧めです。

まずはきゅうりの漬物です。

きゅうりをすりこぎなどで叩きます。

そのきゅうりを食べやすい大きさにきり、しょう油とゴマ油で和えます。

味を馴染ませるために冷蔵庫で１時間弱冷やせば完成です。

失敗することもなく簡単にできるレシピです。

次にお勧めなのが鶏皮を使ったレシピです。

鶏皮をお湯で茹で、細切りにします。さらにフライパンで炒めます。

炒めた鶏皮を大根おろしとポン酢で和えたら出来上がりです。

上に刻みねぎを散らしたら、少しお洒落な一品になります。

居酒屋のお通しのようにさっぱりとしています。

これら二つはお金もかからないので、一人暮らしには嬉しいレシピです。

また居酒屋メニューにあるたこわさを想像させる鳥わさも自宅で作ることができます。

たたきで食べることのできる鳥のささみを用意します。

臭みを消すために生姜を入れて沸騰させたお湯でささみを茹でます。

ここで大事なのは中がレアの状態にするため、サッと茹でることです。

お湯から出したささみは冷水で一回冷やし、すぐに取り出します。

これをわさびとしょう油をあわせたものと混ぜ合わせます。

中に茹でた三つ葉を入れれば彩りも綺麗になります。

お酒によく合うおつまみです。

一人暮らしにお勧めのレシピは私もあまりよく知らなかったので、調べた情報をシェアしただけだったけど。おいしそうだよね。楽しく料理しようね！

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にこにこ情報黒豆を煮るのこと。

ん、じゃ次はこれ！のごしょうかいしよっと！

私は結構気に入っているけど。みなさんはどう思うかな？
　


みんなの反応が、ちょっと楽しみ。（いや、ちょっと怖いかも… ｗ）



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黒豆を煮るですよ。あなたは 黒豆を煮るお好きですか？ネットでもちょいと人気してるみたいですね。

お正月料理と言えばおせち、その中でも祝い肴の筆頭であるのが黒豆です。

黒豆には一年中まめに働いてまめに生きるという意味があり、そこから健康にくらせるようにとの願いを込めて作られます。

黒豆を煮るのは難しいと思って敬遠している人もいるかと思いますが、レシピを見てみると、時間はかかりますが手順はそんなに複雑ではありません。

ここでもレシピを紹介しますので、お正月料理の代表とも言える黒豆にぜひ一度チャレンジしてみてください。

材料:乾燥黒豆…２カップ（３００ｇ）、水…１４００ｍｌ、砂糖…２５０ｇ、しょうゆ…大さじ１、塩…小さじ１弱

作り方

　１．乾燥黒豆は、割れているものや虫食いを取り除き、よく洗ってザルにあげて水を切ります。

　２．鍋に水１２００ｍｌを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて砂糖、しょうゆ、塩を加えてよく混ぜます。

　３．その鍋に「１．」の黒豆を入れて一晩置きますが、古釘や鉄玉を入れる場合はここで一緒に入れておきます。

　（古釘や鉄玉の鉄分が黒豆の色を保ち、きれいな色に仕上がります）

　４．一晩置いた「３．」を強火にかけ、沸騰したら水１００ｍｌを加えアクを取り除き、さらにもう１００ｍｌの水を加えて再び煮立て、もう一度アクを取り除きます。

　５．「４．」に落し蓋をして、ごく弱火で５時間ほど煮ます。

　途中で煮汁が少なくなったら分量外の水を足し、豆が常にひたひたの状態でいられるようにしてください。

　指で豆がつぶせるくらいになったら出来上がりです。

関東風の黒豆はこれとは少しレシピが異なり、「しわのできるまで長生きできるように」とわざと豆の表面にしわを寄せて煮ます。

参考までに、こちらのレシピも紹介します。

材料:乾燥黒豆…２カップ、水…１２００ｍｌ、砂糖…２５０ｇ、塩…小さじ１弱、しょうゆ…小さじ２

作り方

　１．黒豆は、指でつぶせるくらいまでやわらかく水煮します。

　２．そこへ砂糖、塩、しょうゆを加えて２０分ほど煮て火を止めます。

　このように作ると、浸透圧のために豆の水分が吸いだされて表面にしわが寄ります。

ちょっと大変そうな黒豆を煮るのレシピだったね。でもおいしいから、愛する家族や彼の為に作れば喜ばれるよ♪

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(*^。^*)おいしそ～

黒豆の煮方、煮豆、おせち料理、杏豆園

自分にあった煮方でぜひ、「我が家の黒豆煮」を作ってみて下さいな. 黒豆を煮る共通ポイント ... ぽいんと２ 柔らかい黒豆にしたいときは急激な温度変化に合わせない ... １.黒豆を水で洗いザルにあけておく. ２.厚手の大きめ ...

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初代若乃花死去：いいけいこで…貴乃花グループ連合げいこ
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元横綱・初代若乃花の花田勝治さんの死去から一夜明けた２日、貴乃花親方（元横綱）を支持するグループの連合げいこが、東京都墨田区の間垣部屋であった。花田さんのおいに当たる貴乃花親方や弟子の間垣親方（元横綱・２代目若乃花）は、先輩横綱の死を改めて悼みつつ指導 ...

へ～　いろいろなことがあったんだね。　(^^ゞ　


ヨットマスターをマスター